15 разновидностей кофе, о которых вы никогда не слышали.

Бобовый ликбез.

15 разновидностей кофе, о которых вы никогда не слышали.

АНДРЕЙ ЧАМОВ

Безусловная вещь, без которой не обходится жизнь ни одного офиса — кофе. Начать день с чашки бодрящего напитка для многих уже ритуал. Но вряд ли можно сказать, что мы склонны к экспериментам в этой среде. Стандартные сорта, приготовленные по обычным методам, хоть и бодрят, но вряд ли удивляют разнообразием. Мы собрали пятнадцать разновидностей кофе, о которых вы точно еще не слышали.

 MAPLE BACON COFFEE

Индонезийский кофе, изготовленный по самым строгим стандартам качества на острове Ява, заслуженно считается одним из самых крепких сортов в мире.

STAR WARS VADER’S DARK SIDE ROAST COFFEE

Бренд Star Wars запустил свои руки уже почти во всё, что только можно придумать. Теперь «звездные войны» добрались и до кофе. Впрочем, он получился очень качественным и достойным того, чтобы истинные джедаи наслаждались его внеземным ароматом.

JAVAPRO PROTEIN COFFEE

Если говорить о двух зайцах одним выстрелом, то к этому сорту кофе это выражение отлично подходит. Удивительный кофейный напиток содержит 80мг кофеина и 20 граммов сывороточного протеина. Хороший способ оставаться бодрым и мускулистым.

MARLEY COFFEE

Сын Боба Марли создал собственную коллекцию кофе и дал ему свою фамилию. Этого уже достаточно, чтобы кофе оказался в нашем рейтинге.

SPICY TACO FLAVORED COFFEE

Этот кофе находится так далеко от привычного напитка, как только можно представить. Он представляет собой адскую смесь специй, чили и кофе. Несмотря на остроту, этот напиток содержит приличное количество кофеина.

DEATH WISH

Самый крепкий кофе на земле содержит примерно в два раза больше кофеина, чем обычные сорта.Такой кофе поднимет даже мертвого и заставит стучать по клавиатуре с двойным усилием.

JACK DANIEL’S COFFEE

Этот кофе не содержит алкоголя, но точно заставит сердце биться сильнее. Стопроцентная арабика в зернах и именитый бренд — достаточный набор для попадания в наш список.

CHIPOTLE FLAVORED COFFEE

Еще одна разновидность кофе из Центральной Америки. Огромное количество кофеина и не меньшее количество перца чили делают егонапитком по-настоящему горячих парней.

WAKE THE F*CK UP!

Бессонная ночь, дедлайны, недосыпания и работа в две смены? Не беда! Кофе Wake the f*ck up придуман как раз для того, чтобы поднять на ноги безнадежно усталого человека.

WHISKEY BARREL

В отличие от других сортов, просто носящих имя виски,этот кофе имеет настоящий привкус пшеничного напитка. Два года экспериментов с составами и вкусами позволили достичь изысканного привкуса бурбона, выдержанного в бочке не менее десяти лет. Зерна упакованы в оригинальные бутылки, в которых разливали бурбон еще двести лет назад.

APPLE PIE

Dunkin Donuts делает так много различных вкусностей, что собственный кофе уже никого не удивляет. Этот напиток придуман специально для того, чтобы запивать яблочный пирог с корицей. О вкусе можете догадаться сами.

KAHLUA

Стопроцентная Арабика и сахарный тростник в составе превращают Калуа в подобие кофейного ликера со сладким и терпким вкусом и ароматом.

CHOCOLATE BANANA

Шоколад, бананы и кофе — вещи, безусловно, отлично сочетаемые. Этот сладкий кофе имеет оттенки какао-бобов и сладкий привкус банана, что в итоге делает этот сорт героем нашего рейтинга.

ABSINTHE COFFEE

Смесь укропа, полыни, солодки, аниса, замешанная с крепкой Арабикой, — весьма экстремальное сочетание. Вызвать зеленую фею вряд ли получится, но получить дозу бодрого экстаза — вполне.

WORKAHOLICS COFFEE

На деле, этот кофе в капсулах для кофемашины мало чем отличается от стандартных напитков. Но вот концепт, позиционирующий это сорт как исключительно трудоголический, даёт нам право включить его в наш список.

http://trendymen.ru/

Бобовый ликбез.

15 разновидностей кофе, о которых вы никогда не слышали.

АНДРЕЙ ЧАМОВ

Безусловная вещь, без которой не обходится жизнь ни одного офиса — кофе. Начать день с чашки бодрящего напитка для многих уже ритуал. Но вряд ли можно сказать, что мы склонны к экспериментам в этой среде. Стандартные сорта, приготовленные по обычным методам, хоть и бодрят, но вряд ли удивляют разнообразием. Мы собрали пятнадцать разновидностей кофе, о которых вы точно еще не слышали.

 MAPLE BACON COFFEE

Индонезийский кофе, изготовленный по самым строгим стандартам качества на острове Ява, заслуженно считается одним из самых крепких сортов в мире.

STAR WARS VADER’S DARK SIDE ROAST COFFEE

Бренд Star Wars запустил свои руки уже почти во всё, что только можно придумать. Теперь «звездные войны» добрались и до кофе. Впрочем, он получился очень качественным и достойным того, чтобы истинные джедаи наслаждались его внеземным ароматом.

JAVAPRO PROTEIN COFFEE

Если говорить о двух зайцах одним выстрелом, то к этому сорту кофе это выражение отлично подходит. Удивительный кофейный напиток содержит 80мг кофеина и 20 граммов сывороточного протеина. Хороший способ оставаться бодрым и мускулистым.

MARLEY COFFEE

Сын Боба Марли создал собственную коллекцию кофе и дал ему свою фамилию. Этого уже достаточно, чтобы кофе оказался в нашем рейтинге.

SPICY TACO FLAVORED COFFEE

Этот кофе находится так далеко от привычного напитка, как только можно представить. Он представляет собой адскую смесь специй, чили и кофе. Несмотря на остроту, этот напиток содержит приличное количество кофеина.

DEATH WISH

Самый крепкий кофе на земле содержит примерно в два раза больше кофеина, чем обычные сорта.Такой кофе поднимет даже мертвого и заставит стучать по клавиатуре с двойным усилием.

JACK DANIEL’S COFFEE

Этот кофе не содержит алкоголя, но точно заставит сердце биться сильнее. Стопроцентная арабика в зернах и именитый бренд — достаточный набор для попадания в наш список.

CHIPOTLE FLAVORED COFFEE

Еще одна разновидность кофе из Центральной Америки. Огромное количество кофеина и не меньшее количество перца чили делают егонапитком по-настоящему горячих парней.

WAKE THE F*CK UP!

Бессонная ночь, дедлайны, недосыпания и работа в две смены? Не беда! Кофе Wake the f*ck up придуман как раз для того, чтобы поднять на ноги безнадежно усталого человека.

WHISKEY BARREL

В отличие от других сортов, просто носящих имя виски,этот кофе имеет настоящий привкус пшеничного напитка. Два года экспериментов с составами и вкусами позволили достичь изысканного привкуса бурбона, выдержанного в бочке не менее десяти лет. Зерна упакованы в оригинальные бутылки, в которых разливали бурбон еще двести лет назад.

APPLE PIE

Dunkin Donuts делает так много различных вкусностей, что собственный кофе уже никого не удивляет. Этот напиток придуман специально для того, чтобы запивать яблочный пирог с корицей. О вкусе можете догадаться сами.

KAHLUA

Стопроцентная Арабика и сахарный тростник в составе превращают Калуа в подобие кофейного ликера со сладким и терпким вкусом и ароматом.

CHOCOLATE BANANA

Шоколад, бананы и кофе — вещи, безусловно, отлично сочетаемые. Этот сладкий кофе имеет оттенки какао-бобов и сладкий привкус банана, что в итоге делает этот сорт героем нашего рейтинга.

ABSINTHE COFFEE

Смесь укропа, полыни, солодки, аниса, замешанная с крепкой Арабикой, — весьма экстремальное сочетание. Вызвать зеленую фею вряд ли получится, но получить дозу бодрого экстаза — вполне.

WORKAHOLICS COFFEE

На деле, этот кофе в капсулах для кофемашины мало чем отличается от стандартных напитков. Но вот концепт, позиционирующий это сорт как исключительно трудоголический, даёт нам право включить его в наш список.

http://trendymen.ru/

Читать далее »

Как кофеин может мешать вашему успеху

Кофе принято считать напитком бодрости, но чем больше учёные его исследуют, тем больше понимают, что эта «бодрость» вовсе не является таковой

Большинство людей начинают пить кофе, потому что это заставляет их чувствовать себя более бдительными и улучшает настроение. Множество исследований показывает, что кофеин действительно улучшает когнитивные функции, такие, как память, уровень внимания, и т. д. Но происходит это только в краткосрочной перспективе. И к сожалению, эти исследования не учитывают «кофейные привычки» испытуемых. Новые исследования, проведённые Медицинской школой Джона Хопкинса показывают, что производительность, возрастающая после употребления кофеина, это результат того, что «кофеиновые наркоманы» при употреблении кофе испытывают снятие синдрома отказа от кофеина. В школе Хопкинса обнаружили, что без снятия синдрома никакого повышения производительности не происходит. В сущности, кофеин, попадая в организм, снижает когнитивные функции и негативно влияет на наше настроение.

Кофеин

А ещё кофеин вызывает выброс адреналина. Адреналин нам нужен в ситуациях «бей или беги». Это наш механизм выживания, который заставляет нас вскакивать и бежать, если мы сталкиваемся с угрозой. И этот механизм часто обходит рациональное мышление в пользу более быстрой реакции. И это здорово, если за вами гонится медведь. Но это далеко не здорово, если вы в этот момент переписываетесь по электронной почте. Когда кофеин приводит ваш мозг и тело в перевозбуждённое состояние, ваше поведение становится чрезвычайно эмоциональным. Наиболее часто проявляющимися эффектами кофеина являются беспокойство и раздражительность. Кофеин, генерирующий адреналиновые выбросы, имеет не только поведенческие последствия. Исследователи из Университета Карнеги-Меллона установили, что большие дозы кофеина повышают артериальное давление, а дыхание становится более поверхностным, в результате чего мозг испытывает нехватку кислорода, который необходим для того, чтобы наши мыслительные процессы протекали спокойно и оставались рациональными.

Когда мы спим, наш мозг «перезаряжается». Память, самообладание, внимание и скорость обработки информации во много раз снижаются. Было бы здорово, если бы кофеин имел шестичасовой период распада. Но он задерживается в организме примерно на сутки. Если выпить чашку кофе с утра, то вечером в организме останется 25% кофеина из этой чашки. Если кофе был выпит после обеда, то к вечеру от него останется 50%. А любое, даже очень небольшое количество кофеина, оставшегося в крови, очень мешает заснуть.

Алексей Степанов  

23.09.2014

http://www.factroom.ru/

Кофе принято считать напитком бодрости, но чем больше учёные его исследуют, тем больше понимают, что эта «бодрость» вовсе не является таковой

Большинство людей начинают пить кофе, потому что это заставляет их чувствовать себя более бдительными и улучшает настроение. Множество исследований показывает, что кофеин действительно улучшает когнитивные функции, такие, как память, уровень внимания, и т. д. Но происходит это только в краткосрочной перспективе. И к сожалению, эти исследования не учитывают «кофейные привычки» испытуемых. Новые исследования, проведённые Медицинской школой Джона Хопкинса показывают, что производительность, возрастающая после употребления кофеина, это результат того, что «кофеиновые наркоманы» при употреблении кофе испытывают снятие синдрома отказа от кофеина. В школе Хопкинса обнаружили, что без снятия синдрома никакого повышения производительности не происходит. В сущности, кофеин, попадая в организм, снижает когнитивные функции и негативно влияет на наше настроение.

Кофеин

А ещё кофеин вызывает выброс адреналина. Адреналин нам нужен в ситуациях «бей или беги». Это наш механизм выживания, который заставляет нас вскакивать и бежать, если мы сталкиваемся с угрозой. И этот механизм часто обходит рациональное мышление в пользу более быстрой реакции. И это здорово, если за вами гонится медведь. Но это далеко не здорово, если вы в этот момент переписываетесь по электронной почте. Когда кофеин приводит ваш мозг и тело в перевозбуждённое состояние, ваше поведение становится чрезвычайно эмоциональным. Наиболее часто проявляющимися эффектами кофеина являются беспокойство и раздражительность. Кофеин, генерирующий адреналиновые выбросы, имеет не только поведенческие последствия. Исследователи из Университета Карнеги-Меллона установили, что большие дозы кофеина повышают артериальное давление, а дыхание становится более поверхностным, в результате чего мозг испытывает нехватку кислорода, который необходим для того, чтобы наши мыслительные процессы протекали спокойно и оставались рациональными.

Когда мы спим, наш мозг «перезаряжается». Память, самообладание, внимание и скорость обработки информации во много раз снижаются. Было бы здорово, если бы кофеин имел шестичасовой период распада. Но он задерживается в организме примерно на сутки. Если выпить чашку кофе с утра, то вечером в организме останется 25% кофеина из этой чашки. Если кофе был выпит после обеда, то к вечеру от него останется 50%. А любое, даже очень небольшое количество кофеина, оставшегося в крови, очень мешает заснуть.

Алексей Степанов  

23.09.2014

http://www.factroom.ru/

Читать далее »

Кофеин увеличивает долговременную память

 

Множество различных исследований в последние годы показали как пользу, так и вред кофеина. Результаты нового исследования доказывают, что определенная доза этого вещества способна повысить долгосрочную память человека.

   Группа ученых из Балтиморского университета изучила результаты анализов 160 участников, в возрасте от 18 до 30 лет. Людям, которые употребляли как таблетки с кофеином, так и плацебо, показывались различные фотографии. В ходе наблюдений ученые установили: те участники научного эксперимента, которые принимали кофеин, показали лучшие результаты. Кроме того, дальнейший ход эксперимента показал, что доза в 200 мг гораздо эффективней действует на память, чем 100 мг кофеина. Еще

Опубликовано: 13 января, 16:16

---

Oleg Zarubin                           http://smi2.ru/

---

 

Множество различных исследований в последние годы показали как пользу, так и вред кофеина. Результаты нового исследования доказывают, что определенная доза этого вещества способна повысить долгосрочную память человека.

   Группа ученых из Балтиморского университета изучила результаты анализов 160 участников, в возрасте от 18 до 30 лет. Людям, которые употребляли как таблетки с кофеином, так и плацебо, показывались различные фотографии. В ходе наблюдений ученые установили: те участники научного эксперимента, которые принимали кофеин, показали лучшие результаты. Кроме того, дальнейший ход эксперимента показал, что доза в 200 мг гораздо эффективней действует на память, чем 100 мг кофеина. Еще

Опубликовано: 13 января, 16:16

---

Oleg Zarubin                           http://smi2.ru/

---

Читать далее »

Кофеин улучшает работу кровеносных сосудов, считают японские ученые

Следующий раз, когда вы решите сделать паузу и выпить кофе, возможно, вам захочется тройнное эспрессо.

Дополнительная доза кофеина улучшает кровообращение, и может уменьшить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В исследовании, результаты которого были оглашены на научной встрече Американской Ассоциации Сердца, ученые привели новые доводы в пользу того, что кофе улучшает работу кровеносных сосудов у здоровых людей.
В Японии ученые провели исследование среди 27 участников в возрасте между 20 и 30 лет. Никто из участников не употреблял кофе регулярно.
В одном испытании кофе содержал кофеин, а в другом он был без него. Участникам не сообщили где, какой кофе. Также об этом не знали те, кто измерял давление участников исследования.


Ученые положили на кончик пальца каждого испытуемого пробу, и использовали технику, называемую лазерная допплеровская флоуметрия, чтобы измерить кровообращение в пальце. Они пропускали лазерный луч через кровь и измеряли, насколько он рассеивается движением красных кровяных телец.
Во время исследования, ученые на 1 минуту приостанавливали поток крови в руку. Доктор Масато Тсутсуи (Dr. Masato Tsutsui), кардиолог и глава исследовательской группы, сообщил, что по истечении минуты, они измеряли насколько быстро кровь возвращалась в палец.
Читайте также: В какое время лучше всего пить кофе?

Действие кофеина

Оказалось, что поток крови был на 30% быстрее в день, когда участники пили обычный кофе, чем когда они пили кофе без кофеина. Этот результат был очень важен, поскольку измерение потока крови в пальце является достоверным показателем того, насколько хорошо работают кровяные тельца в теле человека.
Но это не было единственным изменением. Кровяное давление также существенно возрастало, когда участники употребляли обычный кофе. Но кофеин не заставлял сердце биться быстрее.


Ученые также измерили уровень адреналина и норадреналина в плазме крови. Они оставались примерно на том же уровне в обоих случаях (с кофеином и без).
Если ученые смогут понять, как обычный кофе улучшает работу маленьких кровеносных сосудов, это может помочь разработать новый способ лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
Читайте также: Кофе из экскрементов – что может быть вкуснее?

Где много кофеина

Больше всего кофеина содержится в зеленом кофе. Его содержание в сваренном кофе - может быть от 380 до 650 мг/л, в растворимом кофе от 310 до 480 мг/л, а в эспрессо от 1700 до 2250 мг/л.



Также много кофеина можно найти в коле - около 100 мг/л, в пакетиках черного чая - между 150 и 400 мг/л, и в зеленом чае - от 70 до 200 мг/л.
В рассыпном чае, по некоторым данным, может содержаться 200 - 425 мг/л кофеина. Стоит отметить, что его концентрация в зеленом чае в 1.5 раза больше, чем в черном.

Как правильно варить кофе

Для качественного кофе нужны обжаренные зерна. Их не стоит хранить долго, чтобы они не потеряли аромат.
Существую множество способов правильной готовки кофе. Некоторые и самые популярные из них, вы можете найти в нашей статье:
Как варить кофе

Источник:  www.latimes.com

http://www.infoniac.ru/ 

Следующий раз, когда вы решите сделать паузу и выпить кофе, возможно, вам захочется тройнное эспрессо.

Дополнительная доза кофеина улучшает кровообращение, и может уменьшить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В исследовании, результаты которого были оглашены на научной встрече Американской Ассоциации Сердца, ученые привели новые доводы в пользу того, что кофе улучшает работу кровеносных сосудов у здоровых людей.
В Японии ученые провели исследование среди 27 участников в возрасте между 20 и 30 лет. Никто из участников не употреблял кофе регулярно.
В одном испытании кофе содержал кофеин, а в другом он был без него. Участникам не сообщили где, какой кофе. Также об этом не знали те, кто измерял давление участников исследования.


Ученые положили на кончик пальца каждого испытуемого пробу, и использовали технику, называемую лазерная допплеровская флоуметрия, чтобы измерить кровообращение в пальце. Они пропускали лазерный луч через кровь и измеряли, насколько он рассеивается движением красных кровяных телец.
Во время исследования, ученые на 1 минуту приостанавливали поток крови в руку. Доктор Масато Тсутсуи (Dr. Masato Tsutsui), кардиолог и глава исследовательской группы, сообщил, что по истечении минуты, они измеряли насколько быстро кровь возвращалась в палец.
Читайте также: В какое время лучше всего пить кофе?

Действие кофеина

Оказалось, что поток крови был на 30% быстрее в день, когда участники пили обычный кофе, чем когда они пили кофе без кофеина. Этот результат был очень важен, поскольку измерение потока крови в пальце является достоверным показателем того, насколько хорошо работают кровяные тельца в теле человека.
Но это не было единственным изменением. Кровяное давление также существенно возрастало, когда участники употребляли обычный кофе. Но кофеин не заставлял сердце биться быстрее.


Ученые также измерили уровень адреналина и норадреналина в плазме крови. Они оставались примерно на том же уровне в обоих случаях (с кофеином и без).
Если ученые смогут понять, как обычный кофе улучшает работу маленьких кровеносных сосудов, это может помочь разработать новый способ лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
Читайте также: Кофе из экскрементов – что может быть вкуснее?

Где много кофеина

Больше всего кофеина содержится в зеленом кофе. Его содержание в сваренном кофе - может быть от 380 до 650 мг/л, в растворимом кофе от 310 до 480 мг/л, а в эспрессо от 1700 до 2250 мг/л.



Также много кофеина можно найти в коле - около 100 мг/л, в пакетиках черного чая - между 150 и 400 мг/л, и в зеленом чае - от 70 до 200 мг/л.
В рассыпном чае, по некоторым данным, может содержаться 200 - 425 мг/л кофеина. Стоит отметить, что его концентрация в зеленом чае в 1.5 раза больше, чем в черном.

Как правильно варить кофе

Для качественного кофе нужны обжаренные зерна. Их не стоит хранить долго, чтобы они не потеряли аромат.
Существую множество способов правильной готовки кофе. Некоторые и самые популярные из них, вы можете найти в нашей статье:
Как варить кофе

Источник:  www.latimes.com

http://www.infoniac.ru/ 

Читать далее »

Всем кофеманам посвящается: о кофеине и зависимости от него

Эта статья для тех, кто интересуется воздействием кофеина на наш организм, а также просто для любителей кофе с повышенной чувствительностью к этому компоненту. Чувствительность к кофеину — это не причина отказывать себе в чашке классного, хорошо сваренного кофе. Надо просто разобраться в вопросе и узнать побольше о сортах зёрен, способах их приготовления, о количестве кофеина в разных вариациях этого напитка, а также о т.н. «кофе без кофеина». Обо всём этом мы и поговорим.
Внимание: если врач строго запретил вам употреблять кофеин в любых видах, не читайте эту статью. Просто закройте и забудьте.

@photo

Большинство людей реагируют на кофеин спокойно: просто испытывают некий «подъём», краткий прилив воодушевления. Это обусловлено действием кофеина на клеточном уровне — он временно блокирует аденозин, растормаживая нейроны. Кофе, с точки зрения организма, вообще штука полезная, если им не злоупотреблять. В нём много антиоксидантов и полезных для здоровья элементов, он увеличивает продуктивность и придаёт заряд бодрости. Мы говорим о правильно приготовленном кофе, не пережаренном, сваренном из качественных зёрен. Однако есть небольшой процент людей, которые реагируют на кофеин обострённо. Типичные симптомы такой повышенной чувствительности:
- бессонница
- беспокойство, нервозность
- учащённое сердцебиение
- расстройство желудка
- непроизвольное сокращение мышц, спазмы
- диуретический (мочегонный) эффект, обезвоживание

Сколько кофеина на самом деле содержится в кофе?

Подобно градусу алкоголя, содержание кофеина в разных напитках (и даже в разных вариациях одного и того же) различно:

Кофе Робуста	140 — 200 мг кофеина на среднюю чашку (170г)
Кофе Арабика	40 — 60 мг кофеина на среднюю чашку (170г)
Кофе Арабика/Эксцельза (смесь)	40 — 60 мг на среднюю чашку (170г)
Эспрессо обычный	30-50 мг на 30 грамм
Растворимый кофе	40 — 100 мг на среднюю чашку (170г)
Американский кофе без кофеина	3-6 мг на 170-200г
Кофе без кофеина по евростандартам	8-16 мг на 170-200г
Какао	10-15 мг на 170-200г
Горячий шоколад (тёмный)	50 — 100 мг на 170г
Горячий шоколад (молочный)	30-50 мг на 170г
Кока-кола, пепси-кола, Маунтин-дью	20-26 мг на 170-200г
Зелёный чай	12-30 мг на 170-200г
Чёрный чай	40-60 мг на 170-200г

Эти данные показывают среднее значение, без учёта особых сортов чая, шоколада или специфических видов кофейных зёрен. Обратите внимание, что по евростандартам доля кофеина в декофеинированном напитке выше. Почему так получается, мы рассмотрим отдельно в одном из следующих пунктов.

Всегда ли виноват кофеин?

Многие люди, испытывающие неприятные симптомы после употребления кофе, уверены на 100%, что дело именно в кофеине. Однако это не всегда так. В кофе содержатся и другие вещества, способные вызвать специфическую реакцию. Если ваш организм реагирует действительно на чистый кофеин — то вы должны наблюдать те же симптомы после чашки крепкого чёрного чая, бутылки колы, шоколадки и некоторых других продуктов. Если же этого не происходит, значит, проблема не в кофеине. Ещё одна проверка — декофеинированный кофе. Если ваша реакция на него абсолютно такая же, как и на обычный — значит, дело опять же в каких-то других компонентах.

Если не кофеин, то что?

Сам по себе кофе вполне безобиден. Но когда зёрна начинают обжариваться, в них возникают некоторые химические соединения, которые могут вызвать у определённой группы людей отторжение и перечисленные выше симптомы. Слишком сильная обжарка нарушает структуру содержащихся в зёрнах элементов (особенно масел и сахаров), и некоторые люди просто не могут пить такой кофе. Помимо этого, существует проблема некачественного продукта: нарушение условий хранения, избыточная влажность и пр. В таком случае, организм совершенно прав, выдавая неадекватную реакцию.

Декофеинирование искусственное и натуральное

Самый простой способ уменьшить потребление кофеина: пить специальный декофеинированный кофе или же выбирать особые сорта. В первом случае, доля кофеина уменьшается химическим путём, во втором — кофе варят из таких сортов зёрен, которые содержат минимум этого вещества.

Так что же такое декофеинирование?

Этот процесс окружён недоброй молвой и различными слухами: «А ведь там всё равно есть кофеин, дурят нашего брата!», «Наверняка там вредная химия напичкана!» В самом деле, даже после всех химических операций некоторая доля кофеина остаётся. Но она ничтожна, минимальна. По американским стандартам декофеинированным считается напиток, из которого удалили 97% кофеина. По европейским стандартам подсчёт ведётся иначе: 99,92% от общей массы кофейных зёрен должны быть «обескофеинены». В итоге, как мы уже видели в таблице, кофеина в европейском варианте содержится чуть больше. В любом случае, оба варианта гарантированно содержат в разы меньше этого вещества, чем кола, шоколад или зелёный чай.

Как этот процесс происходит?

Термин «натуральное декофеинирование» довольно сомнителен. Зёрна сначала выпаривают в течение получаса, а затем несколько раз обрабатывают специальными химическими смесями (метиленхлорид, этилацетат) ещё около 10 часов. Потом опять выпаривают и сушат уже без химии в течение ещё 10 часов. Есть и альтернативный метод, он действительно ближе к природе. Этот способ изобретён и запатентован в Швейцарии: здесь не используется химия, только вода и угольный фильтр. Однако швейцарский метод очень дорогой и сложный, так что далеко не каждая компания может себе позволить такое декофеинирование. Среди этих немногих, например, Starbucks с его Starbucks’ Komodo Dragon. В других вариантах для обработки используется оксид углерода, триглицерид и давление вплоть до 300 атмосфер.

Специальные сорта

Как уже писалось выше, некоторые сорта кофе от природы содержат в себе меньше кофеина. Настолько меньше, что могут порой сравниться с декофеинизированными. Пример: вьетнамский кофе, в нём на 70% меньше кофеина, чем в обычном, а вкус и аромат сохранены. Вообще, в этом направлении ведутся активные разработки и исследования — возможно, не за горами тот день, когда мы будем пить генномодифицированный кофе с 0% кофеина.
Несколько советов напоследок: выбирая кофе, отдавайте предпочтение более тёмным зёрнам — кофеина в них меньше. Заваривайте кофе не крутым кипятком, а просто горячей водой (например, во френчпрессе). Кстати, не так давно мы писали о том, что кофе можно заваривать вообще в холодной воде.
Ну а главное — пейте поменьше газировки, растворимого какао, не объедайтесь шоколадом и прочими содержащими кофеин вредностями. Лучше оставьте свой «кофеиновый» лимит на самое вкусное и любимое: на чашку отменного, качественного кофе!

Автор: cucumbermilk

Эта статья для тех, кто интересуется воздействием кофеина на наш организм, а также просто для любителей кофе с повышенной чувствительностью к этому компоненту. Чувствительность к кофеину — это не причина отказывать себе в чашке классного, хорошо сваренного кофе. Надо просто разобраться в вопросе и узнать побольше о сортах зёрен, способах их приготовления, о количестве кофеина в разных вариациях этого напитка, а также о т.н. «кофе без кофеина». Обо всём этом мы и поговорим.
Внимание: если врач строго запретил вам употреблять кофеин в любых видах, не читайте эту статью. Просто закройте и забудьте.

@photo

Большинство людей реагируют на кофеин спокойно: просто испытывают некий «подъём», краткий прилив воодушевления. Это обусловлено действием кофеина на клеточном уровне — он временно блокирует аденозин, растормаживая нейроны. Кофе, с точки зрения организма, вообще штука полезная, если им не злоупотреблять. В нём много антиоксидантов и полезных для здоровья элементов, он увеличивает продуктивность и придаёт заряд бодрости. Мы говорим о правильно приготовленном кофе, не пережаренном, сваренном из качественных зёрен. Однако есть небольшой процент людей, которые реагируют на кофеин обострённо. Типичные симптомы такой повышенной чувствительности:
- бессонница
- беспокойство, нервозность
- учащённое сердцебиение
- расстройство желудка
- непроизвольное сокращение мышц, спазмы
- диуретический (мочегонный) эффект, обезвоживание

Сколько кофеина на самом деле содержится в кофе?

Подобно градусу алкоголя, содержание кофеина в разных напитках (и даже в разных вариациях одного и того же) различно:

Кофе Робуста	140 — 200 мг кофеина на среднюю чашку (170г)
Кофе Арабика	40 — 60 мг кофеина на среднюю чашку (170г)
Кофе Арабика/Эксцельза (смесь)	40 — 60 мг на среднюю чашку (170г)
Эспрессо обычный	30-50 мг на 30 грамм
Растворимый кофе	40 — 100 мг на среднюю чашку (170г)
Американский кофе без кофеина	3-6 мг на 170-200г
Кофе без кофеина по евростандартам	8-16 мг на 170-200г
Какао	10-15 мг на 170-200г
Горячий шоколад (тёмный)	50 — 100 мг на 170г
Горячий шоколад (молочный)	30-50 мг на 170г
Кока-кола, пепси-кола, Маунтин-дью	20-26 мг на 170-200г
Зелёный чай	12-30 мг на 170-200г
Чёрный чай	40-60 мг на 170-200г

Эти данные показывают среднее значение, без учёта особых сортов чая, шоколада или специфических видов кофейных зёрен. Обратите внимание, что по евростандартам доля кофеина в декофеинированном напитке выше. Почему так получается, мы рассмотрим отдельно в одном из следующих пунктов.

Всегда ли виноват кофеин?

Многие люди, испытывающие неприятные симптомы после употребления кофе, уверены на 100%, что дело именно в кофеине. Однако это не всегда так. В кофе содержатся и другие вещества, способные вызвать специфическую реакцию. Если ваш организм реагирует действительно на чистый кофеин — то вы должны наблюдать те же симптомы после чашки крепкого чёрного чая, бутылки колы, шоколадки и некоторых других продуктов. Если же этого не происходит, значит, проблема не в кофеине. Ещё одна проверка — декофеинированный кофе. Если ваша реакция на него абсолютно такая же, как и на обычный — значит, дело опять же в каких-то других компонентах.

Если не кофеин, то что?

Сам по себе кофе вполне безобиден. Но когда зёрна начинают обжариваться, в них возникают некоторые химические соединения, которые могут вызвать у определённой группы людей отторжение и перечисленные выше симптомы. Слишком сильная обжарка нарушает структуру содержащихся в зёрнах элементов (особенно масел и сахаров), и некоторые люди просто не могут пить такой кофе. Помимо этого, существует проблема некачественного продукта: нарушение условий хранения, избыточная влажность и пр. В таком случае, организм совершенно прав, выдавая неадекватную реакцию.

Декофеинирование искусственное и натуральное

Самый простой способ уменьшить потребление кофеина: пить специальный декофеинированный кофе или же выбирать особые сорта. В первом случае, доля кофеина уменьшается химическим путём, во втором — кофе варят из таких сортов зёрен, которые содержат минимум этого вещества.

Так что же такое декофеинирование?

Этот процесс окружён недоброй молвой и различными слухами: «А ведь там всё равно есть кофеин, дурят нашего брата!», «Наверняка там вредная химия напичкана!» В самом деле, даже после всех химических операций некоторая доля кофеина остаётся. Но она ничтожна, минимальна. По американским стандартам декофеинированным считается напиток, из которого удалили 97% кофеина. По европейским стандартам подсчёт ведётся иначе: 99,92% от общей массы кофейных зёрен должны быть «обескофеинены». В итоге, как мы уже видели в таблице, кофеина в европейском варианте содержится чуть больше. В любом случае, оба варианта гарантированно содержат в разы меньше этого вещества, чем кола, шоколад или зелёный чай.

Как этот процесс происходит?

Термин «натуральное декофеинирование» довольно сомнителен. Зёрна сначала выпаривают в течение получаса, а затем несколько раз обрабатывают специальными химическими смесями (метиленхлорид, этилацетат) ещё около 10 часов. Потом опять выпаривают и сушат уже без химии в течение ещё 10 часов. Есть и альтернативный метод, он действительно ближе к природе. Этот способ изобретён и запатентован в Швейцарии: здесь не используется химия, только вода и угольный фильтр. Однако швейцарский метод очень дорогой и сложный, так что далеко не каждая компания может себе позволить такое декофеинирование. Среди этих немногих, например, Starbucks с его Starbucks’ Komodo Dragon. В других вариантах для обработки используется оксид углерода, триглицерид и давление вплоть до 300 атмосфер.

Специальные сорта

Как уже писалось выше, некоторые сорта кофе от природы содержат в себе меньше кофеина. Настолько меньше, что могут порой сравниться с декофеинизированными. Пример: вьетнамский кофе, в нём на 70% меньше кофеина, чем в обычном, а вкус и аромат сохранены. Вообще, в этом направлении ведутся активные разработки и исследования — возможно, не за горами тот день, когда мы будем пить генномодифицированный кофе с 0% кофеина.
Несколько советов напоследок: выбирая кофе, отдавайте предпочтение более тёмным зёрнам — кофеина в них меньше. Заваривайте кофе не крутым кипятком, а просто горячей водой (например, во френчпрессе). Кстати, не так давно мы писали о том, что кофе можно заваривать вообще в холодной воде.
Ну а главное — пейте поменьше газировки, растворимого какао, не объедайтесь шоколадом и прочими содержащими кофеин вредностями. Лучше оставьте свой «кофеиновый» лимит на самое вкусное и любимое: на чашку отменного, качественного кофе!

Автор: cucumbermilk

Читать далее »

Как избавиться от кофеиновой зависимости

Кофеин — наркотик, который вызывает привыкание. Кто-то страдает от этого, кто-то спокойно может бросить и забыть уже на следующий день без каких-либо последствий. Судя по количеству статей, избавление от кофеиновой зависимости — тема весьма живая и востребования. Поэтому я решила поискать немного информации и, как всегда, нашла два противоположных мнения.
В любом случаю, если у вы чувствуете себя зависимым от кофеина, вам будет интересно и полезно узнать, как другие решают эту проблему.


Почему-то многие считают, что переставая пить кофе, они избавляют себя от кофеиновой зависимости. От кофейной, может быть, но точно не от кофеиновой. Так как кофеин содержится не только в кофе, но еще и в чае, шоколаде и некоторых сладких газированных напитках.
Данные даны в децилитрах (дц) и миллиграммах (мг)

источник
Но пока мы остановимся на кофе, так как содержание кофеина в нем самое высокое.
Мэт Мадйеро, писатель и минималист, провел эксперимент — в течении тридцати дней он не пил кофе. Так как его стандартная дневная доза была 2-3 чашки, после прекращения приема любимого наркотика у него не возникло никаких неприятных ощущений. Ни головной боли, ни увеличения частоты пульса, ни раздражительности и дрожания в руках. В физическом плане для него ничего не изменилось. Единственное, что сразу же дало о себе знать — это невероятная усталость утром.
И усталось эта была совсем не следствием постоянного употребления кофе. Оказалось, что стоит лечь спать хотя бы на час раньше, и этот неприятный побочный эфект моментально исчезает. И вместо того, чтобы на ощупь с закрытыми глазами включать кофеварку или шарить рукой по полке в поиске френч-пресса, вы начинаете просыпаться абсолютно естественно за 10-15 минут до звонка будильника.
Кофе — прекрасный и утонченный напиток, которым нужно наслаждаться, а не превращать в будильник!
Поэтому, для тех, у кого нет проблем со здоровьем, совет №1 — пробуйте ложиться спать хотя бы на 1 час раньше и тогда кофе вам не понадобится. Разве только для того, чтобы насладиться вкусом и приятно пообщаться с друзьями.
Если днем начинает клонить в сон, заварите чашку зеленого или черного чая — действие не такое мгновенное, зато более мягкое и продолжительное.
По собственному опыту могу сказать, что хороший пятилетний пуэр способен сделать так, что заснуть в течении ночи у вас так и не получится. Единственное, что при это стоит помнить — лучше не употреблять этот чай на голодный желудок.
Для тех же, у кого отказ от кофе вызывает неприятные ощущения в виде головной боли, раздражительности, усталости и учащенного сердцебиения (обычно это те, кто пьет по 5 чашек кофе в день и больше), спрыгнуть с любимого наркотика так быстро и просто не получится.
Совет №2. От постоянной головной боли, которая возникает у многих при попытках полностью отказаться от кофе, хорошо помогает зеленый чай, горячая вода с лимоном и даже просто горячая вода перед едой.
При этом нужно не забывать о том, что если вы пили более трех чашек кофе в день, просто так сразу взять и перестать у вас может не получиться. К психологическому дискомфорту добавляется еще и физический в виде головной боли. Поэтому лучше сначала постепенно уменьшать количество чашек в день, а затем сделать переход от кофе с меньшим содержанием кофеина к безкофеиновому. Кстати, кофе без кофеина — отличный вариант, если в напитке вам больше нравится не его эффект, а вкус и запах.
Чаще всего зависимость от кофе носит скорее психологический, чем физический характер. Людям важно соблюдение утреннего ритуала, к которому они привыкли. Поэтому если вы четко решили по каким-то причинам отказаться от приема кофе, замените его на что-то новое.
Вы по прежнему будете просыпаться утром, идти на кухню и заваривать горячий душистый напиток, чашку с которым так приятно держать в руках и думать о планах на день грядущий. Попробуйте травяные смеси, пуэр, ройбуш, улун или простой зеленый чай. И не забывайте высыпаться ;)
(via)

Кофеин — наркотик, который вызывает привыкание. Кто-то страдает от этого, кто-то спокойно может бросить и забыть уже на следующий день без каких-либо последствий. Судя по количеству статей, избавление от кофеиновой зависимости — тема весьма живая и востребования. Поэтому я решила поискать немного информации и, как всегда, нашла два противоположных мнения.
В любом случаю, если у вы чувствуете себя зависимым от кофеина, вам будет интересно и полезно узнать, как другие решают эту проблему.


Почему-то многие считают, что переставая пить кофе, они избавляют себя от кофеиновой зависимости. От кофейной, может быть, но точно не от кофеиновой. Так как кофеин содержится не только в кофе, но еще и в чае, шоколаде и некоторых сладких газированных напитках.
Данные даны в децилитрах (дц) и миллиграммах (мг)

источник
Но пока мы остановимся на кофе, так как содержание кофеина в нем самое высокое.
Мэт Мадйеро, писатель и минималист, провел эксперимент — в течении тридцати дней он не пил кофе. Так как его стандартная дневная доза была 2-3 чашки, после прекращения приема любимого наркотика у него не возникло никаких неприятных ощущений. Ни головной боли, ни увеличения частоты пульса, ни раздражительности и дрожания в руках. В физическом плане для него ничего не изменилось. Единственное, что сразу же дало о себе знать — это невероятная усталость утром.
И усталось эта была совсем не следствием постоянного употребления кофе. Оказалось, что стоит лечь спать хотя бы на час раньше, и этот неприятный побочный эфект моментально исчезает. И вместо того, чтобы на ощупь с закрытыми глазами включать кофеварку или шарить рукой по полке в поиске френч-пресса, вы начинаете просыпаться абсолютно естественно за 10-15 минут до звонка будильника.
Кофе — прекрасный и утонченный напиток, которым нужно наслаждаться, а не превращать в будильник!
Поэтому, для тех, у кого нет проблем со здоровьем, совет №1 — пробуйте ложиться спать хотя бы на 1 час раньше и тогда кофе вам не понадобится. Разве только для того, чтобы насладиться вкусом и приятно пообщаться с друзьями.
Если днем начинает клонить в сон, заварите чашку зеленого или черного чая — действие не такое мгновенное, зато более мягкое и продолжительное.
По собственному опыту могу сказать, что хороший пятилетний пуэр способен сделать так, что заснуть в течении ночи у вас так и не получится. Единственное, что при это стоит помнить — лучше не употреблять этот чай на голодный желудок.
Для тех же, у кого отказ от кофе вызывает неприятные ощущения в виде головной боли, раздражительности, усталости и учащенного сердцебиения (обычно это те, кто пьет по 5 чашек кофе в день и больше), спрыгнуть с любимого наркотика так быстро и просто не получится.
Совет №2. От постоянной головной боли, которая возникает у многих при попытках полностью отказаться от кофе, хорошо помогает зеленый чай, горячая вода с лимоном и даже просто горячая вода перед едой.
При этом нужно не забывать о том, что если вы пили более трех чашек кофе в день, просто так сразу взять и перестать у вас может не получиться. К психологическому дискомфорту добавляется еще и физический в виде головной боли. Поэтому лучше сначала постепенно уменьшать количество чашек в день, а затем сделать переход от кофе с меньшим содержанием кофеина к безкофеиновому. Кстати, кофе без кофеина — отличный вариант, если в напитке вам больше нравится не его эффект, а вкус и запах.
Чаще всего зависимость от кофе носит скорее психологический, чем физический характер. Людям важно соблюдение утреннего ритуала, к которому они привыкли. Поэтому если вы четко решили по каким-то причинам отказаться от приема кофе, замените его на что-то новое.
Вы по прежнему будете просыпаться утром, идти на кухню и заваривать горячий душистый напиток, чашку с которым так приятно держать в руках и думать о планах на день грядущий. Попробуйте травяные смеси, пуэр, ройбуш, улун или простой зеленый чай. И не забывайте высыпаться ;)
(via)

Читать далее »

Немного о кофеине.

---

15 фактов о кофеине, которые нужно знать

---

---

Выделенный из кофейных зерен в 1820 году кофеин стал самым популярным, а главное доступным наркотиком, который входит в состав огромного количества различных напитков и медицинских препаратов.
1). У кофеина очень вкусное химическое название – 1,3,7-триметилксантин.
2). Кофеин экстрагируют в виде бесцветного рассыпчатого порошка из чайных отходов, бобов и листьев кофейного дерева, которые варят под высоким давлением и с нагнетанием углекислого газа.
3). Кофеин присутствует в 60 видах растений. Больше всего этого вещества содержится в:
a). Кофейных зернах, являющихся самым распространенным источником кофеина.
б). Чайные листья.
в). Гуарана – кофеиносодержащее растение, являющееся основным ингредиентом для большинства энергетических напитков.
г). Листья мате.
д). Орехи кола.
4). 85% россиян и 90% американцев ежедневно потребляют кофеин.
5). Кофеин увеличивает уровень дофамина, который делает Вас более счастливым и блокирует аденозиновые рецепторы, не давая Вам заснуть.
6). Кофеин стимулирует мозговую активность, временно улучшая:
а). Память;
б). Восприятие;
в). Рефлексы;
г). Мышление.
7). Кофеин воздействует на те же самые участки мозга, что и амфетамины, героин и кокаин. Только не так сильно.
8). Кофеин, как и любой другой наркотик, оказывает на Ваш организм негативные воздействия:
а). Заядлые кофеманы зачастую страдают бессонницей. Всему причиной кофеин, который блокирует аденозиновые рецепторы и стимулирует работу вашего мозга, не давая Вам задремать.
б). Но даже если у Вас нет бессонницы, заснуть будет не так то просто: кофеин оказывает мочегонный эффект и новичкам, впервые отведавшим тонизирующий напиток, придется по нескольку раз за ночь бегать в туалет ‘по-маленькому’.
в). Диарея.
Кофеин способствует ускорению пищеварительных процессов, что, в общем-то, и не плохо, за тем исключением, что все съеденное Вами ранним утром запросится наружу в самый разгар рабочего дня.
9) Стимулирующее воздействие кофеина помогает атлетам ставить рекорды
Человеческий организм является самым совершенным двигателем в мире и как любой другой механизм он работает на топливе – глюкозе, которая, ‘сгорая’, обеспечивает его необходимой энергией. Однако в клетках нашего организма практически нет ‘свободной’ глюкозы, именно поэтому во время физических нагрузок мы так быстро устаем.
А теперь рецепт чемпионов: 5 мг кофеина на килограмм веса позволят Вашему организму использовать в качестве топлива жиры, а не глюкозу, что приведет к увеличению показателей выносливости и силы.
10). Международный Олимпийский Комитет запретил соревнующимся принимать кофеин. Если в организме атлета будет обнаружено более 12 микрограммов (5 чашек кофе) этого вещества, то он будет немедленно дисквалифицирован.
11). Ежегодное мировое потребление кофеина составляет приблизительно 12 000 тонн
Распределение потребления выглядит следующим образом:
54% – кофе
43% – чай
3% – еда и прочее.
Среднестатистический американец употребляет 280 мг кофеина в день, что соответствует 2-3 чашкам кофе, для жителей России эта цифра на порядок ниже.
12). Передозировка кофеином может привести к смерти.
Летальная доза кофеина для человека составляет 150-200 мг на килограмм веса, т.е., если 76-килограммовый мужчина, находящийся в полном расцвете своих сил, залпом выпьет 76 чашек (1 чашка = 200 мг кофеина) крепкого молотого кофе, то, скорее всего, отдаст Богу душу.
13). В 2007 году был прецедент, когда от сердечного приступа погиб студент, принявший 100 таблеток No-Doz (популярные среди американских школьников и студентов тонизирующие таблетки, отпускающиеся в аптеках без рецепта. В каждой таблетке содержится 200 мг кофеина).
В 2007 году был прецедент, когда от сердечного приступа погиб студент, принявший 100 таблеток No-Doz (в каждой таблетке содержится 200 мг кофеина).
Максимальное воздействие кофеина на организм достигается через 30-40 минут после употребления, эффект длиться не более 3 часов.
14). Кофеин – это наркотик, который вызывает не только психологическую, но и физическую зависимость.
Ломка начинается через 12-24 часов после отказа от наркотика и может продлиться от 2 до 9 дней.
Симптомы кофеиновой ломки:
а). Головная боль;
б). Судороги;
в). Апатия;
г). Депрессия;
д). Сонливость;
е). Усталость;
ж). Потеря сил;
з). Раздражительность.
Во всех «безкофеиновых» продуктах есть кофеин. Так в США ремарка «безкофеиновый» или «декофеинизированный» означает, что содержание кофеина в продукте не превышает 2,5%.
15). В последние дни Второй Мировой Войны Адольф Гитлер получал всю необходимую ему энергию через внутримышечные инъекции глюкозы и кофеина.

---

15 фактов о кофеине, которые нужно знать

---

---

Выделенный из кофейных зерен в 1820 году кофеин стал самым популярным, а главное доступным наркотиком, который входит в состав огромного количества различных напитков и медицинских препаратов.
1). У кофеина очень вкусное химическое название – 1,3,7-триметилксантин.
2). Кофеин экстрагируют в виде бесцветного рассыпчатого порошка из чайных отходов, бобов и листьев кофейного дерева, которые варят под высоким давлением и с нагнетанием углекислого газа.
3). Кофеин присутствует в 60 видах растений. Больше всего этого вещества содержится в:
a). Кофейных зернах, являющихся самым распространенным источником кофеина.
б). Чайные листья.
в). Гуарана – кофеиносодержащее растение, являющееся основным ингредиентом для большинства энергетических напитков.
г). Листья мате.
д). Орехи кола.
4). 85% россиян и 90% американцев ежедневно потребляют кофеин.
5). Кофеин увеличивает уровень дофамина, который делает Вас более счастливым и блокирует аденозиновые рецепторы, не давая Вам заснуть.
6). Кофеин стимулирует мозговую активность, временно улучшая:
а). Память;
б). Восприятие;
в). Рефлексы;
г). Мышление.
7). Кофеин воздействует на те же самые участки мозга, что и амфетамины, героин и кокаин. Только не так сильно.
8). Кофеин, как и любой другой наркотик, оказывает на Ваш организм негативные воздействия:
а). Заядлые кофеманы зачастую страдают бессонницей. Всему причиной кофеин, который блокирует аденозиновые рецепторы и стимулирует работу вашего мозга, не давая Вам задремать.
б). Но даже если у Вас нет бессонницы, заснуть будет не так то просто: кофеин оказывает мочегонный эффект и новичкам, впервые отведавшим тонизирующий напиток, придется по нескольку раз за ночь бегать в туалет ‘по-маленькому’.
в). Диарея.
Кофеин способствует ускорению пищеварительных процессов, что, в общем-то, и не плохо, за тем исключением, что все съеденное Вами ранним утром запросится наружу в самый разгар рабочего дня.
9) Стимулирующее воздействие кофеина помогает атлетам ставить рекорды
Человеческий организм является самым совершенным двигателем в мире и как любой другой механизм он работает на топливе – глюкозе, которая, ‘сгорая’, обеспечивает его необходимой энергией. Однако в клетках нашего организма практически нет ‘свободной’ глюкозы, именно поэтому во время физических нагрузок мы так быстро устаем.
А теперь рецепт чемпионов: 5 мг кофеина на килограмм веса позволят Вашему организму использовать в качестве топлива жиры, а не глюкозу, что приведет к увеличению показателей выносливости и силы.
10). Международный Олимпийский Комитет запретил соревнующимся принимать кофеин. Если в организме атлета будет обнаружено более 12 микрограммов (5 чашек кофе) этого вещества, то он будет немедленно дисквалифицирован.
11). Ежегодное мировое потребление кофеина составляет приблизительно 12 000 тонн
Распределение потребления выглядит следующим образом:
54% – кофе
43% – чай
3% – еда и прочее.
Среднестатистический американец употребляет 280 мг кофеина в день, что соответствует 2-3 чашкам кофе, для жителей России эта цифра на порядок ниже.
12). Передозировка кофеином может привести к смерти.
Летальная доза кофеина для человека составляет 150-200 мг на килограмм веса, т.е., если 76-килограммовый мужчина, находящийся в полном расцвете своих сил, залпом выпьет 76 чашек (1 чашка = 200 мг кофеина) крепкого молотого кофе, то, скорее всего, отдаст Богу душу.
13). В 2007 году был прецедент, когда от сердечного приступа погиб студент, принявший 100 таблеток No-Doz (популярные среди американских школьников и студентов тонизирующие таблетки, отпускающиеся в аптеках без рецепта. В каждой таблетке содержится 200 мг кофеина).
В 2007 году был прецедент, когда от сердечного приступа погиб студент, принявший 100 таблеток No-Doz (в каждой таблетке содержится 200 мг кофеина).
Максимальное воздействие кофеина на организм достигается через 30-40 минут после употребления, эффект длиться не более 3 часов.
14). Кофеин – это наркотик, который вызывает не только психологическую, но и физическую зависимость.
Ломка начинается через 12-24 часов после отказа от наркотика и может продлиться от 2 до 9 дней.
Симптомы кофеиновой ломки:
а). Головная боль;
б). Судороги;
в). Апатия;
г). Депрессия;
д). Сонливость;
е). Усталость;
ж). Потеря сил;
з). Раздражительность.
Во всех «безкофеиновых» продуктах есть кофеин. Так в США ремарка «безкофеиновый» или «декофеинизированный» означает, что содержание кофеина в продукте не превышает 2,5%.
15). В последние дни Второй Мировой Войны Адольф Гитлер получал всю необходимую ему энергию через внутримышечные инъекции глюкозы и кофеина.

Читать далее »