Как носить костюм?

Приходит пора, когда приходится надевать костюм. Есть мнение, что такая вещь, как костюм, идет далеко не каждому чуваку, и это, черт возьми, неправда. Понимаешь, всё зависит от того, какой на тебе костюм. Даже в самом хреновом костюме чувак может выглядеть, как Барни Стинсон из сериала «Как я встретил вашу маму», но при этом в хорошем дорогом костюме ты будешь выглядеть как городской сумасшедший, а дамочки будут от тебя шарахаться. Костюм либо хорошо сидит, либо сидит неважно. Он либо делает тебя классным, либо губит твой образ на корню. Так как же носить костюм? 

 

1. Ширина галстука должна соответствовать ширине лацкана

Это смотрится гармонично. Во всем виновато строение глаз и чувство симметрии каждого человека.

2. Тонкие лацканы — современная мода. Широкие лацканы — старая школа

Выбирай то, что тебе по душе.

3. Квадратные карманы на груди с торчащими из них отрезами ткани или платочками — отличная идея

Главное, чтобы цвет ткани контрастировал с цветом галстука. Это добавит немного шика в твой образ.

4. Готовый масс-маркетовый пиджак должен сидеть нормально

Это не сшитый на заказ, не взятый в узкоспециализированных магазинах пиджак, а пиджак, который ты купил в любом мужском магазине. Важная черта в выборе пиджака, на которую не обращает внимание огромное количество бро, — как сидят плечи. Подплечники должны заканчиваться на уровне плеч, а не торчать в разные стороны, точно крылья или рога. К сожалению, многие чуваки об этом забывают и смешно выглядят.

5. Ворот пиджака должен прилегать к телу и представлять собой единое целое с лацканом

Если этого не происходит, значит, ты подобрал неудачный пиджак. А кто сказал, что носить костюм легко?

6. Если ты не идешь на похороны, выбирай костюм графитового цвета или серого вместо привычного черного

Темно-серый является наиболее универсальным цветом и сочетается с куда большим количеством цветов.

7. Твой пояс должен быть достаточно тонким и того же цвета, что и туфли

Это классика, чувак. Понимаешь, девушкам это можно и не делать, а вот наш образ это дополняет и делает его нехаотичным.

8. Если хочешь менее официальный внешний вид, выбирай пиджак на одной пуговице

И не думай, что будешь казаться хипстером, — не будешь!

9. Если хочется более официальный костюм, не стоит брать двубортный пиджак

Конечно, некоторым кажется, что это гиперофициально, но это более всего напоминает солдатскую шинель. Лучше выбирай костюм с зубчатыми лацканами.

10. Специальная вешалка сохранит твои брюки, но мало кто знает, что убирать их нужно вот так

11. Пиджак не должен слишком прилегать к телу

Между пиджаком и рубашкой должна свободно проходить ладонь. Свободно, чувак!

12. Есть специальное руководство по выбору цвета костюма и обуви

13. Сначала нужно сесть, а потом расстегнуть костюм

Иначе его можно испортить.

14. Виндзорский узел — почти лучший вариант

Главное, конечно, отметить наличие или отсутствие у себя второго подбородка. Если он есть, затягивать сильно не стоит.

15. Выбор виндзорского узла или полувиндзорского узла зависит от размера твоей головы

Маленькая голова — полувиндзорский узел, большая — полная версия.

16. Убедись, что с твоими носками всё в порядке

Они не контрастного цвета? У них достаточная длина, чтобы не смущать никого твоими волосатыми лодыжками?

17. Жилет носят по особым правилам

Если тебе хочется носить жилет, это нормально. Жилеты, как правило, носятся с однобортным пиджаком. Если на улице холодно, можно взять шерстяной жилет, это добавит тепла. Последняя пуговица жилета должна быть расстегнута всегда.

18. Галстук всегда темнее рубашки

Это банальный контраст. Бабочки, к слову, это тоже касается.

19. Галстук не касается пояса брюк

Он немного короче.

20. Пиджак должен иметь достаточную длину

Длина должна быть таковой, чтобы закрыть молнию на брюках и пояс.

21. Если ты потеешь, носи майку

Только не темную, чувак! Это очень плохая идея.

материал с brodude.ru

http://surfingbird.ru/surfer/inga.seliverstova 

Приходит пора, когда приходится надевать костюм. Есть мнение, что такая вещь, как костюм, идет далеко не каждому чуваку, и это, черт возьми, неправда. Понимаешь, всё зависит от того, какой на тебе костюм. Даже в самом хреновом костюме чувак может выглядеть, как Барни Стинсон из сериала «Как я встретил вашу маму», но при этом в хорошем дорогом костюме ты будешь выглядеть как городской сумасшедший, а дамочки будут от тебя шарахаться. Костюм либо хорошо сидит, либо сидит неважно. Он либо делает тебя классным, либо губит твой образ на корню. Так как же носить костюм? 

 

1. Ширина галстука должна соответствовать ширине лацкана

Это смотрится гармонично. Во всем виновато строение глаз и чувство симметрии каждого человека.

2. Тонкие лацканы — современная мода. Широкие лацканы — старая школа

Выбирай то, что тебе по душе.

3. Квадратные карманы на груди с торчащими из них отрезами ткани или платочками — отличная идея

Главное, чтобы цвет ткани контрастировал с цветом галстука. Это добавит немного шика в твой образ.

4. Готовый масс-маркетовый пиджак должен сидеть нормально

Это не сшитый на заказ, не взятый в узкоспециализированных магазинах пиджак, а пиджак, который ты купил в любом мужском магазине. Важная черта в выборе пиджака, на которую не обращает внимание огромное количество бро, — как сидят плечи. Подплечники должны заканчиваться на уровне плеч, а не торчать в разные стороны, точно крылья или рога. К сожалению, многие чуваки об этом забывают и смешно выглядят.

5. Ворот пиджака должен прилегать к телу и представлять собой единое целое с лацканом

Если этого не происходит, значит, ты подобрал неудачный пиджак. А кто сказал, что носить костюм легко?

6. Если ты не идешь на похороны, выбирай костюм графитового цвета или серого вместо привычного черного

Темно-серый является наиболее универсальным цветом и сочетается с куда большим количеством цветов.

7. Твой пояс должен быть достаточно тонким и того же цвета, что и туфли

Это классика, чувак. Понимаешь, девушкам это можно и не делать, а вот наш образ это дополняет и делает его нехаотичным.

8. Если хочешь менее официальный внешний вид, выбирай пиджак на одной пуговице

И не думай, что будешь казаться хипстером, — не будешь!

9. Если хочется более официальный костюм, не стоит брать двубортный пиджак

Конечно, некоторым кажется, что это гиперофициально, но это более всего напоминает солдатскую шинель. Лучше выбирай костюм с зубчатыми лацканами.

10. Специальная вешалка сохранит твои брюки, но мало кто знает, что убирать их нужно вот так

11. Пиджак не должен слишком прилегать к телу

Между пиджаком и рубашкой должна свободно проходить ладонь. Свободно, чувак!

12. Есть специальное руководство по выбору цвета костюма и обуви

13. Сначала нужно сесть, а потом расстегнуть костюм

Иначе его можно испортить.

14. Виндзорский узел — почти лучший вариант

Главное, конечно, отметить наличие или отсутствие у себя второго подбородка. Если он есть, затягивать сильно не стоит.

15. Выбор виндзорского узла или полувиндзорского узла зависит от размера твоей головы

Маленькая голова — полувиндзорский узел, большая — полная версия.

16. Убедись, что с твоими носками всё в порядке

Они не контрастного цвета? У них достаточная длина, чтобы не смущать никого твоими волосатыми лодыжками?

17. Жилет носят по особым правилам

Если тебе хочется носить жилет, это нормально. Жилеты, как правило, носятся с однобортным пиджаком. Если на улице холодно, можно взять шерстяной жилет, это добавит тепла. Последняя пуговица жилета должна быть расстегнута всегда.

18. Галстук всегда темнее рубашки

Это банальный контраст. Бабочки, к слову, это тоже касается.

19. Галстук не касается пояса брюк

Он немного короче.

20. Пиджак должен иметь достаточную длину

Длина должна быть таковой, чтобы закрыть молнию на брюках и пояс.

21. Если ты потеешь, носи майку

Только не темную, чувак! Это очень плохая идея.

материал с brodude.ru

http://surfingbird.ru/surfer/inga.seliverstova 

Читать далее »

Как выбирать вина

Профессионала, владеющего искусством правильного подбора вина, называют сомелье. Он безошибочно подскажет, какое вино подается к мясу, какое – к рыбе, а какое нужно пить с сыром или фруктами. Сомелье знает, как выбрать хорошее вино, где – в какой стране, области или даже на каком винограднике, какой год был наиболее благоприятным для сбора винограда, и какая температура оптимальна для того или иного вида напитка.

На сомелье долго учатся, в теории и на практике постигая все оттенки вкуса вин, тонкости их выбора и составления винной карты. Однако для того чтобы грамотно подобрать напиток в магазине, достаточно знать лишь некоторые нюансы.
И сегодня Passion.ru расскажет о том, как правильно выбирать вина, что стоит учитывать при покупке вина и при его заказе в ресторане, в котором нет своего сомелье.

Классификация вин

Для вин существует четкая классификация, и именно с ее изучения стоит начать знакомство с искусством выбора этого напитка. Вина делятся следующим образом:

По составу

• Сортовые «моносепажные» – изготовлены из одного сорта винограда, который, как правило, отражается в названии вина. Например, Мускат, Изабелла, Мерло, Шираз, Рислинг, Каберне-Совиньон.

• Купажные «ассамбляжные» – сочетают нескольких сортов винограда. Обладают сложносоставным вкусом, при разной температуре доминируют те или иные ноты. Такие вина раскрываются постепенно, они богаты разными оттенками. Как правило, названия этим винам даются по месту их происхождения.

   

По содержанию углекислого газа

• «Тихие» вина – без содержания углекислого газа.

• «Игристые» вина – насыщенные углекислым газом по разным технологиям. Это могут быть классический метод двойной ферментации, искусственное введение двуокиси углерода, единичная ферментация в бутылке или «Метод Шарма» – вторичная ферментация в металлических резервуарах.

   

По способу приготовления

• Вина естественного брожения – созревают без добавления вспомогательных средств, в качестве «дрожжей» выступают природные бактерии. Вкус искусственно не улучшается и ничем не дополняется, крепость вина и наличие в нем сахара зависят от времени выдержки и от сладости исходного материала, то есть, самого винограда.

• Крепленые вина (крепкие, сладкие и ликерные) – с содержанием спирта от 18 до 23%. В них во время изготовления добавляются спиртосодержащие ингредиенты, как правило, обычный этиловый спирт, а также сахар. К таким винам относятся: мадера, херес, вермут, марсала, некоторые токайские.

По содержанию сахара

Сухие вина – содержание сахара менее 4-6 г/л.

• Полусухие вина – не более 12 г/л.

• Полусладкие вина – 12-45 г/л.

• Сладкие вина (десертные, крепленые, вермуты и ликеры) – более 45 г/л.

   

По степени выдержки

• Ординарные вина – изготавливаются без долгой выдержки, как правило, производство занимает от 3-х месяцев до 1 года.

• Марочные вина – минимальный срок выдержки – 1,5 года, при этом для каждого сорта вина соблюдается своя уникальная технология. Марочным вино может называться только после прохождения специальной комиссии.

• Коллекционные вина – марочные вина, которые после всех этапов производства разливаются в бутылки и выдерживаются в них еще не менее 3-х лет. Идеальный срок выдержки – 10-15 лет, однако есть вина, которые старятся на протяжении и 20-ти, и 40-ка лет.

Ну и, естественно, вино бывает белым, красным и розовым. Цвет зависит от того, какой сорт винограда использовался для изготовления. Из черного винограда получаются красные вина, из белого – белые, а розовые – это купаж и того, и другого (для игристых вин) или специальный способ выдержки темного винограда, когда контакт сока с мезгой, смесью раздавленных ягод винограда, весьма ограничен.
Правда, иногда в белые вина для более насыщенного вкуса добавляют черный или красный виноград, но в этом случае с ягод удаляют кожицу, так как именно в ней содержатся наиболее активные красящие вещества.

2Что означают надписи на этикетках вин

http://www.passion.ru/

Профессионала, владеющего искусством правильного подбора вина, называют сомелье. Он безошибочно подскажет, какое вино подается к мясу, какое – к рыбе, а какое нужно пить с сыром или фруктами. Сомелье знает, как выбрать хорошее вино, где – в какой стране, области или даже на каком винограднике, какой год был наиболее благоприятным для сбора винограда, и какая температура оптимальна для того или иного вида напитка.

На сомелье долго учатся, в теории и на практике постигая все оттенки вкуса вин, тонкости их выбора и составления винной карты. Однако для того чтобы грамотно подобрать напиток в магазине, достаточно знать лишь некоторые нюансы.
И сегодня Passion.ru расскажет о том, как правильно выбирать вина, что стоит учитывать при покупке вина и при его заказе в ресторане, в котором нет своего сомелье.

Классификация вин

Для вин существует четкая классификация, и именно с ее изучения стоит начать знакомство с искусством выбора этого напитка. Вина делятся следующим образом:

По составу

• Сортовые «моносепажные» – изготовлены из одного сорта винограда, который, как правило, отражается в названии вина. Например, Мускат, Изабелла, Мерло, Шираз, Рислинг, Каберне-Совиньон.

• Купажные «ассамбляжные» – сочетают нескольких сортов винограда. Обладают сложносоставным вкусом, при разной температуре доминируют те или иные ноты. Такие вина раскрываются постепенно, они богаты разными оттенками. Как правило, названия этим винам даются по месту их происхождения.

   

По содержанию углекислого газа

• «Тихие» вина – без содержания углекислого газа.

• «Игристые» вина – насыщенные углекислым газом по разным технологиям. Это могут быть классический метод двойной ферментации, искусственное введение двуокиси углерода, единичная ферментация в бутылке или «Метод Шарма» – вторичная ферментация в металлических резервуарах.

   

По способу приготовления

• Вина естественного брожения – созревают без добавления вспомогательных средств, в качестве «дрожжей» выступают природные бактерии. Вкус искусственно не улучшается и ничем не дополняется, крепость вина и наличие в нем сахара зависят от времени выдержки и от сладости исходного материала, то есть, самого винограда.

• Крепленые вина (крепкие, сладкие и ликерные) – с содержанием спирта от 18 до 23%. В них во время изготовления добавляются спиртосодержащие ингредиенты, как правило, обычный этиловый спирт, а также сахар. К таким винам относятся: мадера, херес, вермут, марсала, некоторые токайские.

По содержанию сахара

Сухие вина – содержание сахара менее 4-6 г/л.

• Полусухие вина – не более 12 г/л.

• Полусладкие вина – 12-45 г/л.

• Сладкие вина (десертные, крепленые, вермуты и ликеры) – более 45 г/л.

   

По степени выдержки

• Ординарные вина – изготавливаются без долгой выдержки, как правило, производство занимает от 3-х месяцев до 1 года.

• Марочные вина – минимальный срок выдержки – 1,5 года, при этом для каждого сорта вина соблюдается своя уникальная технология. Марочным вино может называться только после прохождения специальной комиссии.

• Коллекционные вина – марочные вина, которые после всех этапов производства разливаются в бутылки и выдерживаются в них еще не менее 3-х лет. Идеальный срок выдержки – 10-15 лет, однако есть вина, которые старятся на протяжении и 20-ти, и 40-ка лет.

Ну и, естественно, вино бывает белым, красным и розовым. Цвет зависит от того, какой сорт винограда использовался для изготовления. Из черного винограда получаются красные вина, из белого – белые, а розовые – это купаж и того, и другого (для игристых вин) или специальный способ выдержки темного винограда, когда контакт сока с мезгой, смесью раздавленных ягод винограда, весьма ограничен.
Правда, иногда в белые вина для более насыщенного вкуса добавляют черный или красный виноград, но в этом случае с ягод удаляют кожицу, так как именно в ней содержатся наиболее активные красящие вещества.

2Что означают надписи на этикетках вин

http://www.passion.ru/

Читать далее »

Когда умер близкий родственник. Что нужно делать целый год

• В первые семь дней после смерти человека не выносите из дома никаких вещей.
•  На 9-й день после смерти родственники идут в храм, заказывают поминальную службу, дома накрывают второй поминальный стол. За первый поминальный стол семья умершего не садилась.
  
  Теперь же наоборот: за стол садилась семья и еще девять человек (трое, кто омывал покойника, трое, кто делал гроб, трое, кто яму копал).
  * В современных условиях количество приглашенных может варьироваться, потому что существуют различные государственные службы, которые оказывают необходимые ритуальные услуги: в морге покойника переодевают, гроб можно купить в магазине ритуальных принадлежностей, могила также может быть приготовлена заранее. Следовательно, приглашенных может быть 3 — 6 — 9, а может не быть никого.
  
•  На 40-й день после смерти человека устраивают третий поминальный стол — «саракавiцы», на котором присутствует семья умершего, родственники, близкие, друзья, коллеги по работе. В церкви заказываю Сорокоуст — сорок литургий.
•  Со дня похорон и до 40-го дня, вспоминая имя умершего, мы должны произносить словесную формулу-оберег для себя и всех живых. Одновременно те же слова являются символическим пожеланием для умершего: «Земля ему пухом», тем самым высказывая пожелания, чтобы душа его оказалась в раю.
• • После 40-го дня и на протяжении трех последующих лет мы будем говорить иную формулу-пожелание: «Царствие ему небесное». Тем самым мы желаем умершему загробной жизни в раю. Слова эти должны быть адресованы любому умершему, независимо от обстоятельств его жизни и смерти. Руководствуются при этом библейской заповедью «Не суди, да не судим будешь».
  •  В течение следующего за смертью человека года ни один из членов семьи не имеет морального права принимать участие в каком-либо праздничном торжестве.
  •  Ни один из членов семьи умершего (включая и вторую степень родства) не мог в период действия траура выходить замуж или жениться,
  •  Если в семье умер родственник 1 -2-й степени родства и после его смерти еще не прошел год, то такая семья не имеет права красить яйца на Пасху в красный цвет (они должны быть белыми или какого-либо иного цвета — синего, черного, зеленого) и соответственно принимать участие в торжествах пасхальной ночи.
  •  После смерти мужа жене запрещается на протяжении года что-либо стирать в тот день недели, в который случилась беда.
  •  На протяжении года после смерти все в доме, где жил умерший, остается в состоянии покоя или постоянства: нельзя делать ремонт, перестановку мебели, ничего не отдают и не продают из вещей умершего, пока душа умершего не достигнет вечного покоя.
  •  На протяжении этого года и всех последующих лет на кладбище можно ходить только по субботам (кроме 9, 40 дня после смерти и церковных праздников почитания предков, таких, как Радуница или Осенние Деды). Это признанные церковью дни поминовения умерших. Постарайтесь убедить своих родственников, что постоянно приходить на могилу к умершему не следует, тем самым они наносят вред своему здоровью.
  •  Какой дорогой вы приходите на кладбище, такой и назад возвращайтесь.
  •  Посещайте кладбище до 12 часов дня.
  •  Дни особого поминовения усопших в течение года:
  Мясопустная суббота — суббота на девятой неделе перед Пасхой; 
  Вселенская Родительская суббота — суббота на второй неделе Великого поста;
  Вселенская Родительская суббота — суббота на третьей неделе Великого поста;
  Вселенская Родительская суббота — суббота на четвертой неделе Великого поста;
  Радуница — вторник на второй неделе после Пасхи;
  Троицкая суббота — суббота на седьмой неделе после Пасхи;
  Дмитриевская суббота — суббота на третьей неделе после Покровов (14.10).
  
  •  Ровно через год после смерти в семье умершего справляют поминальную трапезу («угодю») — 4-й, завершающий поминальный семейно-родовой стол. Необходимо помнить, что живых нельзя заранее поздравлять с днем рождения, а завершающий поминальный стол следует устраивать либо ровно через год, либо на 1—3 дня раньше.
  •  В этот день надо пойти в храм и заказать панихиду по усопшему, сходить на кладбище — проведать могилу.
  •  Как только завершится последняя поминальная трапеза, семья снова включается в традиционную схему праздничных регламентаций народного календаря, становится полноправным членом общины, имеет право принимать участие в любых родовых торжествах, в том числе играть свадьбы.
  •  Памятник на могиле можно ставить только по истечении года после смерти человека. Причем необходимо помнить золотое правило народной культуры: «Не чапай зямлю пасля Пакравоу да Радаунщы». Это значит, если год по умершему пришелся на конец октября, т.е. после Покровов (и на весь последующий период вплоть до Радуницы), то памятник можно будет поставить только весной, после Радуницы.
  •  После установки памятника крест (как правило, деревянный) еще на год кладут рядом с могилой, а потом выбрасывают. Его можно также закопать под цветник или под могильную плиту.
  •  Жениться (выходить замуж) после смерти одного из супругов можно только через год. Если женщина выходила второй раз замуж, то полноправным владельцем-хозяином новый муж становился только через семь лет.
  •  Если супруги были венчаны, то после смерти мужа его кольцо забирала жена, и если она больше не выходила замуж, то ей в гроб клали оба обручальных кольца.
  •  Если же муж хоронил жену, то ее обручальное кольцо оставалось с ним, а после его смерти оба кольца клали к нему в гроб, чтобы, встретившись в Царствии Небесном, сказать: «Я принес наши кольца, которыми нас венчал Господь Бог.
  •  На протяжении трех лет отмечают день рождения умершего и день его смерти. По истечении этого срока отмечается только день смерти и все годовые церковные праздники поминовения предков.
  • 
    
  • источник

Опубликовано: 14 декабря 2013, 08:14

http://smi.mirtesen.ru/ 

• В первые семь дней после смерти человека не выносите из дома никаких вещей.
•  На 9-й день после смерти родственники идут в храм, заказывают поминальную службу, дома накрывают второй поминальный стол. За первый поминальный стол семья умершего не садилась.
  
  Теперь же наоборот: за стол садилась семья и еще девять человек (трое, кто омывал покойника, трое, кто делал гроб, трое, кто яму копал).
  * В современных условиях количество приглашенных может варьироваться, потому что существуют различные государственные службы, которые оказывают необходимые ритуальные услуги: в морге покойника переодевают, гроб можно купить в магазине ритуальных принадлежностей, могила также может быть приготовлена заранее. Следовательно, приглашенных может быть 3 — 6 — 9, а может не быть никого.
  
•  На 40-й день после смерти человека устраивают третий поминальный стол — «саракавiцы», на котором присутствует семья умершего, родственники, близкие, друзья, коллеги по работе. В церкви заказываю Сорокоуст — сорок литургий.
•  Со дня похорон и до 40-го дня, вспоминая имя умершего, мы должны произносить словесную формулу-оберег для себя и всех живых. Одновременно те же слова являются символическим пожеланием для умершего: «Земля ему пухом», тем самым высказывая пожелания, чтобы душа его оказалась в раю.
• • После 40-го дня и на протяжении трех последующих лет мы будем говорить иную формулу-пожелание: «Царствие ему небесное». Тем самым мы желаем умершему загробной жизни в раю. Слова эти должны быть адресованы любому умершему, независимо от обстоятельств его жизни и смерти. Руководствуются при этом библейской заповедью «Не суди, да не судим будешь».
  •  В течение следующего за смертью человека года ни один из членов семьи не имеет морального права принимать участие в каком-либо праздничном торжестве.
  •  Ни один из членов семьи умершего (включая и вторую степень родства) не мог в период действия траура выходить замуж или жениться,
  •  Если в семье умер родственник 1 -2-й степени родства и после его смерти еще не прошел год, то такая семья не имеет права красить яйца на Пасху в красный цвет (они должны быть белыми или какого-либо иного цвета — синего, черного, зеленого) и соответственно принимать участие в торжествах пасхальной ночи.
  •  После смерти мужа жене запрещается на протяжении года что-либо стирать в тот день недели, в который случилась беда.
  •  На протяжении года после смерти все в доме, где жил умерший, остается в состоянии покоя или постоянства: нельзя делать ремонт, перестановку мебели, ничего не отдают и не продают из вещей умершего, пока душа умершего не достигнет вечного покоя.
  •  На протяжении этого года и всех последующих лет на кладбище можно ходить только по субботам (кроме 9, 40 дня после смерти и церковных праздников почитания предков, таких, как Радуница или Осенние Деды). Это признанные церковью дни поминовения умерших. Постарайтесь убедить своих родственников, что постоянно приходить на могилу к умершему не следует, тем самым они наносят вред своему здоровью.
  •  Какой дорогой вы приходите на кладбище, такой и назад возвращайтесь.
  •  Посещайте кладбище до 12 часов дня.
  •  Дни особого поминовения усопших в течение года:
  Мясопустная суббота — суббота на девятой неделе перед Пасхой; 
  Вселенская Родительская суббота — суббота на второй неделе Великого поста;
  Вселенская Родительская суббота — суббота на третьей неделе Великого поста;
  Вселенская Родительская суббота — суббота на четвертой неделе Великого поста;
  Радуница — вторник на второй неделе после Пасхи;
  Троицкая суббота — суббота на седьмой неделе после Пасхи;
  Дмитриевская суббота — суббота на третьей неделе после Покровов (14.10).
  
  •  Ровно через год после смерти в семье умершего справляют поминальную трапезу («угодю») — 4-й, завершающий поминальный семейно-родовой стол. Необходимо помнить, что живых нельзя заранее поздравлять с днем рождения, а завершающий поминальный стол следует устраивать либо ровно через год, либо на 1—3 дня раньше.
  •  В этот день надо пойти в храм и заказать панихиду по усопшему, сходить на кладбище — проведать могилу.
  •  Как только завершится последняя поминальная трапеза, семья снова включается в традиционную схему праздничных регламентаций народного календаря, становится полноправным членом общины, имеет право принимать участие в любых родовых торжествах, в том числе играть свадьбы.
  •  Памятник на могиле можно ставить только по истечении года после смерти человека. Причем необходимо помнить золотое правило народной культуры: «Не чапай зямлю пасля Пакравоу да Радаунщы». Это значит, если год по умершему пришелся на конец октября, т.е. после Покровов (и на весь последующий период вплоть до Радуницы), то памятник можно будет поставить только весной, после Радуницы.
  •  После установки памятника крест (как правило, деревянный) еще на год кладут рядом с могилой, а потом выбрасывают. Его можно также закопать под цветник или под могильную плиту.
  •  Жениться (выходить замуж) после смерти одного из супругов можно только через год. Если женщина выходила второй раз замуж, то полноправным владельцем-хозяином новый муж становился только через семь лет.
  •  Если супруги были венчаны, то после смерти мужа его кольцо забирала жена, и если она больше не выходила замуж, то ей в гроб клали оба обручальных кольца.
  •  Если же муж хоронил жену, то ее обручальное кольцо оставалось с ним, а после его смерти оба кольца клали к нему в гроб, чтобы, встретившись в Царствии Небесном, сказать: «Я принес наши кольца, которыми нас венчал Господь Бог.
  •  На протяжении трех лет отмечают день рождения умершего и день его смерти. По истечении этого срока отмечается только день смерти и все годовые церковные праздники поминовения предков.
  • 
    
  • источник

Опубликовано: 14 декабря 2013, 08:14

http://smi.mirtesen.ru/ 

Читать далее »

ЯПОНСКИЕ ПАЛОЧКИ: ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПУАТАЦИИ

Существует множество видов hashi или палочек: для обычной еды, для кулинарных целей, для тортов и десертов. 

В основном их изготавливают из дерева, но встречаются и палочки из слоновой кости, бамбука и различных металлов. На деревянные и бамбуковые палочки часто накладывают декоративные рисунки.

Палочки из слоновой кости ценятся больше всего - они становятся янтарного цвета с использованием. У каждого члена семьи есть свои палочки в специальной коробке.

Однако, по праздникам используют обычные деревянные палочки, в основном из ивы.

Как пользоваться японскими палочками

Думайте о палочках как о паре щипцов, состоящей из двух различных частей. Одна палочка держится неподвижно, а вторая двигается.

1. Сначала возьмите одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держите палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо. Если у палочки один конец толстый, а другой тонкий, держите так, чтобы утолщение было вверху.


2. Возьмите вторую палочку, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.


3. Сведите палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемите кончиками еду. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.

Основные правила этикета при использовании палочек для еды:

Держите палочки ближе к концу, а не в середине и не с конца.

Когда вы не используете палочки, и когда вы закончили, положите их перед вами острым концом налево.

Не втыкайте палочки в еду, особенно в рис. Палочки втыкают в рис только на похоронах.

Не передавайте еду палочками прямо на чьи-нибудь еще палочки. Это делают только на похоронах, когда кости кремированного человека отдаются таким способом от человека к человеку.

Не протыкайте еду палочками.

Не указывайте палочками на кого-нибудь или на что-нибудь.

Не размахивайте палочками в воздухе и не играйте с ними.

Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.

Не передвигайте тарелки и миски палочками.

Чтобы разделить продукт на два куска, надавите на палочки, раздвигая их в разные стороны. Для этого нужно потренироваться.

Если вы уже использовали свои палочки, перекладывайте еду из сервировочного блюда обратным концом палочек. А перед тем, как попросить добавку положите палочки на стол.

Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта.

Нож и вилка используется только для западной еды. Ложки иногда используются для японских блюд, которые сложно есть палочками, например, рис с карри по-японски. Для супов используется керамическая ложечка в китайском стиле.

http://kuking.net/ 

 

Как есть японскими палочками для еды.

Палочки для еды (по-японски – хаси) – это пара тонких палочек одинаковой длины.

В японских блюдах компоненты часто мелко нарезаны, следовательно, нож в качестве столового прибора не используется. Вилкой кушать мелкие кусочки неудобно, поэтому палочки становятся идеальным прибором.

Как определить для себя правильный размер хаси

Длина идеальной пары палочек должны быть в полтора раза длиннее воображаемой гипотенузы, которая образуется, если расставить указательный  и большой пальцы так, чтобы образовался прямой угол. Это расстояние между большим и указательным пальцем называется «хитоата».

Длина и толщина палочек, конечно же, будет зависеть от предпочтений человека, поэтому расчет «идеальной пары» нужно воспринимать лишь в качестве приблизительного ориентира. В среднем длина палочек составляет 21-24 см.

Техника использования палочек для еды

1. Указательный и средний пальцы немного вытянуть вперёд, мизинец и безымянный палец прижать друг к другу, большой палец развернуть внутрь ладони.

2. Для определения точки опоры палочек используют уже знакомое понятие – хитоата.
Нижняя палочка должна лежать в основании большого пальца (точка A), при этом тонкий нижний конец опирается на третью (ногтевую) фалангу безымянного пальца (точка B), а толстый конец палочки примерно на четверть выступает за пределы ладони.

3. Толстый конец верхней палочки придерживается кончиком большого пальца (точка C), нижний, тонкий конец зажимается между средним (точка D) и указательным пальцами (точка E); таким образом, верхнюю палочку держат примерно так же, как карандаш.

Многие люди совершают ошибку, пытаясь двигать обе палочки во время захвата пищи. Однако только верхняя палочка должна двигаться путем перемещения указательного и среднего пальцев: при распрямлении пальцев – палочки раздвигаются, при сгибании – сводятся вместе. Большой и безымянный пальцы должны удерживать нижнюю палочку ровно и неподвижно. В идеале большой палец никогда не должен двигаться.
Во время использования палочек не стоит напрягать руку, необходимо расслабить кисть руки, движения кисти должны быть лёгкими и спокойными.
Чтобы достичь успеха в использовании палочек, рекомендуется тренироваться на захвате мелких предметов.

Плохие манеры: ТАБУ!

1. Нельзя втыкать палочки в еду: считается очень не уместным вертикально воткнуть палочки в миску с едой, так как данный жест ассоциируется со способом подношения умершим.

2. Нельзя использовать хаси как барабанные палочки: не следует стучать палочками по столу или краям тарелки просто так или для того чтобы подозвать официанта.

3. Нельзя указывать палочками: указывать на людей палочками для еды считается очень не вежливым жестом.

4. Нельзя передавать еду из одних палочек в другие: перенос еды от одной пары палочек прямо на чужие палочки считается дурным тоном, так как подобное действие совершается в японском похоронном ритуале, где участники передают кости мертвых из одних палочек в другие.

5. Нельзя облизывать палочки: следует захватывать кусочек еды с тонких концов палочек не облизывая их при этом, так же не стоит держать их долго во рту.

6. Нельзя ковыряться в тарелке палочками: не водите палочками над блюдом, еду следует брать сверху, желаемый кусочек необходимо выбрать заранее. Дотронувшись палочками до куска, надо взять его и съесть.

7. Нельзя загребать еду с тарелки с помощью палочек: не следует опускать лицо вниз к миске и в спешке есть пищу, загребая ее при этом палочками, такое поведение напоминает процесс поглощение пищи собакой.

8. Не зажимайте пару палочек в кулаке: в японской культуре такой жест является угрожающим.

9. Нельзя подтягивать посуду палочками: захватывать и подтягивать к себе палочками для еды тарелку или что-либо другое на столе является недопустимым.

10. Нельзя размахивать палочками: не следует трясти палочки, чтобы остудить кусок еды, зажатый между палочками. Также не желательно, чтобы во время еды с палочек стекала и капала жидкость.

11. Нельзя тереть палочки друг о друга: не уместным считается тереть одноразовые деревянные палочки друг о друга, чтобы удалить занозы и щепки. При необходимости сделайте это руками.

12. Нельзя пересекать палочки между собой: не следует перекрещивать палочки за столом, это еще одна часть японского похоронного ритуала.

13. Нельзя пользоваться палочками как ножом и вилкой: палочки должны быть использованы в качестве пары в одной руке. Старайтесь не пользоваться ими как ножом и вилкой. Японские блюда всегда подаются кусочками, которые можно есть с помощью палочек для еды. Если нож необходим, попросите его у обслуживающего персонала.

14. Нельзя накалывать еду на палочки: не следует использовать палочки для еды как шампур или шпажку.

15. Нельзя класть полочки поперек чашки: после окончания трапезы следует положить палочки на подставку – хасиоки или на стол острыми концами налево.

Данные правила поведения являются традиционными для японцев, для культуры других народов эти правила могут не быть запретными, но если вы едите палочками в присутствии японцев, нарушение традиций может быть плохо воспринято.

http://lubimsushi.ru/ 

Существует множество видов hashi или палочек: для обычной еды, для кулинарных целей, для тортов и десертов. 

В основном их изготавливают из дерева, но встречаются и палочки из слоновой кости, бамбука и различных металлов. На деревянные и бамбуковые палочки часто накладывают декоративные рисунки.

Палочки из слоновой кости ценятся больше всего - они становятся янтарного цвета с использованием. У каждого члена семьи есть свои палочки в специальной коробке.

Однако, по праздникам используют обычные деревянные палочки, в основном из ивы.

Как пользоваться японскими палочками

Думайте о палочках как о паре щипцов, состоящей из двух различных частей. Одна палочка держится неподвижно, а вторая двигается.

1. Сначала возьмите одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держите палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо. Если у палочки один конец толстый, а другой тонкий, держите так, чтобы утолщение было вверху.


2. Возьмите вторую палочку, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.


3. Сведите палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемите кончиками еду. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.

Основные правила этикета при использовании палочек для еды:

Держите палочки ближе к концу, а не в середине и не с конца.

Когда вы не используете палочки, и когда вы закончили, положите их перед вами острым концом налево.

Не втыкайте палочки в еду, особенно в рис. Палочки втыкают в рис только на похоронах.

Не передавайте еду палочками прямо на чьи-нибудь еще палочки. Это делают только на похоронах, когда кости кремированного человека отдаются таким способом от человека к человеку.

Не протыкайте еду палочками.

Не указывайте палочками на кого-нибудь или на что-нибудь.

Не размахивайте палочками в воздухе и не играйте с ними.

Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.

Не передвигайте тарелки и миски палочками.

Чтобы разделить продукт на два куска, надавите на палочки, раздвигая их в разные стороны. Для этого нужно потренироваться.

Если вы уже использовали свои палочки, перекладывайте еду из сервировочного блюда обратным концом палочек. А перед тем, как попросить добавку положите палочки на стол.

Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта.

Нож и вилка используется только для западной еды. Ложки иногда используются для японских блюд, которые сложно есть палочками, например, рис с карри по-японски. Для супов используется керамическая ложечка в китайском стиле.

http://kuking.net/ 

 

Как есть японскими палочками для еды.

Палочки для еды (по-японски – хаси) – это пара тонких палочек одинаковой длины.

В японских блюдах компоненты часто мелко нарезаны, следовательно, нож в качестве столового прибора не используется. Вилкой кушать мелкие кусочки неудобно, поэтому палочки становятся идеальным прибором.

Как определить для себя правильный размер хаси

Длина идеальной пары палочек должны быть в полтора раза длиннее воображаемой гипотенузы, которая образуется, если расставить указательный  и большой пальцы так, чтобы образовался прямой угол. Это расстояние между большим и указательным пальцем называется «хитоата».

Длина и толщина палочек, конечно же, будет зависеть от предпочтений человека, поэтому расчет «идеальной пары» нужно воспринимать лишь в качестве приблизительного ориентира. В среднем длина палочек составляет 21-24 см.

Техника использования палочек для еды

1. Указательный и средний пальцы немного вытянуть вперёд, мизинец и безымянный палец прижать друг к другу, большой палец развернуть внутрь ладони.

2. Для определения точки опоры палочек используют уже знакомое понятие – хитоата.
Нижняя палочка должна лежать в основании большого пальца (точка A), при этом тонкий нижний конец опирается на третью (ногтевую) фалангу безымянного пальца (точка B), а толстый конец палочки примерно на четверть выступает за пределы ладони.

3. Толстый конец верхней палочки придерживается кончиком большого пальца (точка C), нижний, тонкий конец зажимается между средним (точка D) и указательным пальцами (точка E); таким образом, верхнюю палочку держат примерно так же, как карандаш.

Многие люди совершают ошибку, пытаясь двигать обе палочки во время захвата пищи. Однако только верхняя палочка должна двигаться путем перемещения указательного и среднего пальцев: при распрямлении пальцев – палочки раздвигаются, при сгибании – сводятся вместе. Большой и безымянный пальцы должны удерживать нижнюю палочку ровно и неподвижно. В идеале большой палец никогда не должен двигаться.
Во время использования палочек не стоит напрягать руку, необходимо расслабить кисть руки, движения кисти должны быть лёгкими и спокойными.
Чтобы достичь успеха в использовании палочек, рекомендуется тренироваться на захвате мелких предметов.

Плохие манеры: ТАБУ!

1. Нельзя втыкать палочки в еду: считается очень не уместным вертикально воткнуть палочки в миску с едой, так как данный жест ассоциируется со способом подношения умершим.

2. Нельзя использовать хаси как барабанные палочки: не следует стучать палочками по столу или краям тарелки просто так или для того чтобы подозвать официанта.

3. Нельзя указывать палочками: указывать на людей палочками для еды считается очень не вежливым жестом.

4. Нельзя передавать еду из одних палочек в другие: перенос еды от одной пары палочек прямо на чужие палочки считается дурным тоном, так как подобное действие совершается в японском похоронном ритуале, где участники передают кости мертвых из одних палочек в другие.

5. Нельзя облизывать палочки: следует захватывать кусочек еды с тонких концов палочек не облизывая их при этом, так же не стоит держать их долго во рту.

6. Нельзя ковыряться в тарелке палочками: не водите палочками над блюдом, еду следует брать сверху, желаемый кусочек необходимо выбрать заранее. Дотронувшись палочками до куска, надо взять его и съесть.

7. Нельзя загребать еду с тарелки с помощью палочек: не следует опускать лицо вниз к миске и в спешке есть пищу, загребая ее при этом палочками, такое поведение напоминает процесс поглощение пищи собакой.

8. Не зажимайте пару палочек в кулаке: в японской культуре такой жест является угрожающим.

9. Нельзя подтягивать посуду палочками: захватывать и подтягивать к себе палочками для еды тарелку или что-либо другое на столе является недопустимым.

10. Нельзя размахивать палочками: не следует трясти палочки, чтобы остудить кусок еды, зажатый между палочками. Также не желательно, чтобы во время еды с палочек стекала и капала жидкость.

11. Нельзя тереть палочки друг о друга: не уместным считается тереть одноразовые деревянные палочки друг о друга, чтобы удалить занозы и щепки. При необходимости сделайте это руками.

12. Нельзя пересекать палочки между собой: не следует перекрещивать палочки за столом, это еще одна часть японского похоронного ритуала.

13. Нельзя пользоваться палочками как ножом и вилкой: палочки должны быть использованы в качестве пары в одной руке. Старайтесь не пользоваться ими как ножом и вилкой. Японские блюда всегда подаются кусочками, которые можно есть с помощью палочек для еды. Если нож необходим, попросите его у обслуживающего персонала.

14. Нельзя накалывать еду на палочки: не следует использовать палочки для еды как шампур или шпажку.

15. Нельзя класть полочки поперек чашки: после окончания трапезы следует положить палочки на подставку – хасиоки или на стол острыми концами налево.

Данные правила поведения являются традиционными для японцев, для культуры других народов эти правила могут не быть запретными, но если вы едите палочками в присутствии японцев, нарушение традиций может быть плохо воспринято.

http://lubimsushi.ru/ 

Читать далее »

Как получить удовольствие от коньяка?

Нигде в мире коньяк лимоном не закусывают, такая нелепая традиция существует только в России. С недавних пор, мое отношение к коньяку изменилось. Решил поделиться определенными правилами, чтобы вы тоже cмогли почувствовать аромат и вкус этого напитка. Не получить эффект опьянения, а насладиться самим процессом распития коньяка.



Поможет мне в этом вопросе владелец марки Pierre Ferrand, Александр Габриель, с которым я познакомился в самом центре так называемого «золотого треугольника» Гранд Шампани. «Золотым треугольником» французы называют небольшое местечко Анжак, в котором под лучами ласкового солнца зреет прекрасный сортовой виноград. Это известное место является родиной лучших коньяков Франции



Роскошные виноградники с розами и головной офис Pierre Ferrand располагаются в прекрасном старинном поместье Château de Bonbonnet at Ars XVIII века, всего в 10 километрах от легендарного города Коньяк.



Здесь создаются исключительно редкие коньяки с большим сроком выдержки. Ни о каком массовом производстве и речи идти не может, все коньяки марки Пьер Ферран — это продукты, представленные в строго ограниченном количестве для истинных гурманов.



Верный пес охраняет виноградники! Сегодня на виноградниках компании выращивают в основном сорт Уньи Блан, отличающийся особой свежестью и кислотой, а также немного Коломбара, который обеспечивает вину тельность и фруктовый аромат



Итак – как правильно пить коньяк? В первую очередь покажу «как не надо пить». Несмотря на русскую традицию вливать в себя пол-литра коньяка маленькими водочными рюмками, думаю, всем совершенно очевидно, что такой способ – неправильный.



Перед употреблением коньяка сначала следует проникнуться уважением к самому напитку. Ваша одежда и окружение должны быть соответствующими. Французы считают, что неуважительно по отношению к коньяку употреблять его в домашней одежде или на кухне, так вы никогда не оцените истинный вкус этого благородного напитка! Представляете?



Мало кто знает, что форма бокала влияет на аромат и вкус самого коньяка. На родине коньяка предпочитают тюльпановидный бокал традиционному шарообразному коньячному бокалу. Благодаря тюлпановидному бокалу (на фото) многогранные ароматы коньяка скапливаются в верхней части бокала.



Далее наливают 30-40 миллилитров напитка в бокал и дотрагиваются пальцем до его наружной стенки. Так определяют качество коньяка. Если с другой стороны вашего бокала видны отпечатки пальцев, это значит, что сейчас вы дегустируете действительно качественный напиток. Пьется коньяк обычно в чистом виде после застолья. Как правило, перед сервированием кофе или чая. Нельзя почувствовать вкуса и букета коньяка, если пить его во время еды!



Некоторые ценители бокал медленно вращают вокруг собственной оси. При этом на стенках бокала появляются следы напитка (их называют «ножками»), на эти следы нужно обращать особое внимание. Если «ножки» видны в течение 5 секунд, то это значит, что перед вами коньяк с выдержкой 5-8 лет, если 15 секунд – напитку примерно 20 лет.



Аромат составляет около 75% того, что мы пробуем на вкус. Проще говоря, чем ароматнее коньяк, тем он лучше на вкус. Существует три «волны» запахов коньяка. Первую волну можно ощутить на расстоянии примерно в 5 сантиметров от краев бокала, здесь преобладают легкие и ванильные тона. Вторая волна запаха начинается непосредственно возле краев, ощущаются фруктовые и цветочные ароматы. В высококачественном напитке вы обязательно почувствуете аромат липы, фиалки, розы или абрикосов. В третью волну входят запахи выдержки, это сложные тона, они чем-то напоминают запах портвейна.



Коньяк созревает в бочках примерно от 4 до 100 лет. За годы из игривого молодого вина он превращался в напиток со сложным характером, своей историей и зрелостью чувств. В период созревания коньяка ароматические элементы создаются и высвобождаются, взаимодействуя друг с другом и с окружающей древесиной дубовой бочки. Эти ароматы, становясь с годами более концентрированными и благородными, остаются в коньяке в растворенном виде до тех пор, пока они не соприкасаются с воздухом. После того, как вы налили коньяк, позвольте ему «подышать» в течение минуты, чтобы его аромат и вкус полностью проявились.



Коньяк принято пить небольшими глотками. При этом должен хорошо ощущаться эффект «хвост павлина» – напиток распространяется во рту, оставляя приятное послевкусие. Можно еще погреть бокал с коньяком у себя в ладони. Температура коньяка должна быть выше комнатной, именно тогда вы ощутите истинный вкус и аромат. Настоящий коньяк ни в коем случае не любит холода, поэтому хранить его стоит где-нибудь в «теплом» месте, например, в баре, или специальном шкафу



Ни в коем случае, не следует закусывать коньяк лимоном! Нигде в мире коньяк лимоном не закусывают. Дело в том, что сильный, резкий вкус цитрусового напрочь убивает тонкий коньячный аромат, заглушает вкус, послевкусие… В общем, все, ради чего пьют коньяк, приносится в жертву сомнительному удовольствию съесть кусочек лимона. Этот «варварский», по мнению большинства европейцев, способ употребления коньяка так до сих пор и называется: «a la Nicholas». Эту традицию ввел царь Николай II. Только водку или текилу обычно заедают лимоном, поскольку он перебывает запах спирта и сивушный привкус, который есть в этих алкогольных напитках.



В хранилищах Pierre Ferrand обнаружил коньячного кота под цвет бочек. Но чаще там живут пауки, т.к. они поедают червяков, посягающих на дерево бочек!



В поместье Пьер Ферран я установил личный рекорд, попробовав коньяк 1840 года!



Этой бутылке 173 года!



Pierre Ferrand является обладателем множества международных наград



В вечернее время поместье смотрится романтично!



Надеюсь, теперь вы будете получать истинное удовольствие от коньяка! Главное, все сделать по правилам!



http://www.fresher.ru/2013/10/27/kak-poluchit-udovolstvie-ot...


igor m

http://science.mirtesen.ru/ 

Нигде в мире коньяк лимоном не закусывают, такая нелепая традиция существует только в России. С недавних пор, мое отношение к коньяку изменилось. Решил поделиться определенными правилами, чтобы вы тоже cмогли почувствовать аромат и вкус этого напитка. Не получить эффект опьянения, а насладиться самим процессом распития коньяка.



Поможет мне в этом вопросе владелец марки Pierre Ferrand, Александр Габриель, с которым я познакомился в самом центре так называемого «золотого треугольника» Гранд Шампани. «Золотым треугольником» французы называют небольшое местечко Анжак, в котором под лучами ласкового солнца зреет прекрасный сортовой виноград. Это известное место является родиной лучших коньяков Франции



Роскошные виноградники с розами и головной офис Pierre Ferrand располагаются в прекрасном старинном поместье Château de Bonbonnet at Ars XVIII века, всего в 10 километрах от легендарного города Коньяк.



Здесь создаются исключительно редкие коньяки с большим сроком выдержки. Ни о каком массовом производстве и речи идти не может, все коньяки марки Пьер Ферран — это продукты, представленные в строго ограниченном количестве для истинных гурманов.



Верный пес охраняет виноградники! Сегодня на виноградниках компании выращивают в основном сорт Уньи Блан, отличающийся особой свежестью и кислотой, а также немного Коломбара, который обеспечивает вину тельность и фруктовый аромат



Итак – как правильно пить коньяк? В первую очередь покажу «как не надо пить». Несмотря на русскую традицию вливать в себя пол-литра коньяка маленькими водочными рюмками, думаю, всем совершенно очевидно, что такой способ – неправильный.



Перед употреблением коньяка сначала следует проникнуться уважением к самому напитку. Ваша одежда и окружение должны быть соответствующими. Французы считают, что неуважительно по отношению к коньяку употреблять его в домашней одежде или на кухне, так вы никогда не оцените истинный вкус этого благородного напитка! Представляете?



Мало кто знает, что форма бокала влияет на аромат и вкус самого коньяка. На родине коньяка предпочитают тюльпановидный бокал традиционному шарообразному коньячному бокалу. Благодаря тюлпановидному бокалу (на фото) многогранные ароматы коньяка скапливаются в верхней части бокала.



Далее наливают 30-40 миллилитров напитка в бокал и дотрагиваются пальцем до его наружной стенки. Так определяют качество коньяка. Если с другой стороны вашего бокала видны отпечатки пальцев, это значит, что сейчас вы дегустируете действительно качественный напиток. Пьется коньяк обычно в чистом виде после застолья. Как правило, перед сервированием кофе или чая. Нельзя почувствовать вкуса и букета коньяка, если пить его во время еды!



Некоторые ценители бокал медленно вращают вокруг собственной оси. При этом на стенках бокала появляются следы напитка (их называют «ножками»), на эти следы нужно обращать особое внимание. Если «ножки» видны в течение 5 секунд, то это значит, что перед вами коньяк с выдержкой 5-8 лет, если 15 секунд – напитку примерно 20 лет.



Аромат составляет около 75% того, что мы пробуем на вкус. Проще говоря, чем ароматнее коньяк, тем он лучше на вкус. Существует три «волны» запахов коньяка. Первую волну можно ощутить на расстоянии примерно в 5 сантиметров от краев бокала, здесь преобладают легкие и ванильные тона. Вторая волна запаха начинается непосредственно возле краев, ощущаются фруктовые и цветочные ароматы. В высококачественном напитке вы обязательно почувствуете аромат липы, фиалки, розы или абрикосов. В третью волну входят запахи выдержки, это сложные тона, они чем-то напоминают запах портвейна.



Коньяк созревает в бочках примерно от 4 до 100 лет. За годы из игривого молодого вина он превращался в напиток со сложным характером, своей историей и зрелостью чувств. В период созревания коньяка ароматические элементы создаются и высвобождаются, взаимодействуя друг с другом и с окружающей древесиной дубовой бочки. Эти ароматы, становясь с годами более концентрированными и благородными, остаются в коньяке в растворенном виде до тех пор, пока они не соприкасаются с воздухом. После того, как вы налили коньяк, позвольте ему «подышать» в течение минуты, чтобы его аромат и вкус полностью проявились.



Коньяк принято пить небольшими глотками. При этом должен хорошо ощущаться эффект «хвост павлина» – напиток распространяется во рту, оставляя приятное послевкусие. Можно еще погреть бокал с коньяком у себя в ладони. Температура коньяка должна быть выше комнатной, именно тогда вы ощутите истинный вкус и аромат. Настоящий коньяк ни в коем случае не любит холода, поэтому хранить его стоит где-нибудь в «теплом» месте, например, в баре, или специальном шкафу



Ни в коем случае, не следует закусывать коньяк лимоном! Нигде в мире коньяк лимоном не закусывают. Дело в том, что сильный, резкий вкус цитрусового напрочь убивает тонкий коньячный аромат, заглушает вкус, послевкусие… В общем, все, ради чего пьют коньяк, приносится в жертву сомнительному удовольствию съесть кусочек лимона. Этот «варварский», по мнению большинства европейцев, способ употребления коньяка так до сих пор и называется: «a la Nicholas». Эту традицию ввел царь Николай II. Только водку или текилу обычно заедают лимоном, поскольку он перебывает запах спирта и сивушный привкус, который есть в этих алкогольных напитках.



В хранилищах Pierre Ferrand обнаружил коньячного кота под цвет бочек. Но чаще там живут пауки, т.к. они поедают червяков, посягающих на дерево бочек!



В поместье Пьер Ферран я установил личный рекорд, попробовав коньяк 1840 года!



Этой бутылке 173 года!



Pierre Ferrand является обладателем множества международных наград



В вечернее время поместье смотрится романтично!



Надеюсь, теперь вы будете получать истинное удовольствие от коньяка! Главное, все сделать по правилам!



http://www.fresher.ru/2013/10/27/kak-poluchit-udovolstvie-ot...


igor m

http://science.mirtesen.ru/ 

Читать далее »

Как заваривать разные сорта чая?

Africa Studio/Shutterstock.com

Ия Зорина

Чай пьют почти все, но есть огромная разница между кружкой чая из пакетика, которым запиваешь бутерброд в обеденный перерыв, и хорошим чаем, заваренным по всем правилам.
Чтобы сохранить настоящий вкус чая, нужно учитывать всё: качество воды, температуру, посуду, количество чая и время, в течение которого он заваривается.
Не у всех есть специальная посуда для заваривания или желание купить мягкую воду из высокогорного источника, но по крайней мере каждый может заварить чай, учитывая время и количество заварки.

Разные сорта чая требуют особого подхода к приготовлению, и только соблюдая правила можно получить насыщенный вкус и аромат.
В таблице есть несколько самых распространенных сортов чая, время приготовления, температура воды, дозировка заварки и даже количество кофеина.



Готовьте чай правильно, и наслаждайтесь настоящим вкусом.

">Tweet

http://lifehacker.ru/ 

Africa Studio/Shutterstock.com

Ия Зорина

Чай пьют почти все, но есть огромная разница между кружкой чая из пакетика, которым запиваешь бутерброд в обеденный перерыв, и хорошим чаем, заваренным по всем правилам.
Чтобы сохранить настоящий вкус чая, нужно учитывать всё: качество воды, температуру, посуду, количество чая и время, в течение которого он заваривается.
Не у всех есть специальная посуда для заваривания или желание купить мягкую воду из высокогорного источника, но по крайней мере каждый может заварить чай, учитывая время и количество заварки.

Разные сорта чая требуют особого подхода к приготовлению, и только соблюдая правила можно получить насыщенный вкус и аромат.
В таблице есть несколько самых распространенных сортов чая, время приготовления, температура воды, дозировка заварки и даже количество кофеина.



Готовьте чай правильно, и наслаждайтесь настоящим вкусом.

">Tweet

http://lifehacker.ru/ 

Читать далее »