Рецепт приготовления Индийские лепешки Парата с зеленым горошком с фото

A+ A-

Описание рецепта:

Вкусные блинчики-лепешки по индийски парата (parantha/paratha/parauntha) получаются очень вкусными и веселыми из-за зеленого цвета. Попробуйте!

Рецепт по ингредиентам (На 4 чел.)

Горошек зеленый замороженный 1,5 чаш.

Перец чили 3 шт.

Имбирь 5 см

Гарам масала смесь специй 0,75 ч.л

Куркума молотая щепотка

Зира 1 ч.л

Кориандр сушеный 2 ст.л

Лимонный сок 1 ч.л

Соль по вкусу

Пшеничная мука 1,25 чаш.

Растительное масло 2 ст.л

Вода по вкусу

Сахар тростниковый щепотка

Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

1. Приготовить тесто из муки, растительного масла и теплой воды до мягкой и гладкой консистенции. Оставить его на 0,5 часа отдохнуть.



2. Смешать горошек с щепоткой сахара и разморозить в пароварке/скороварке без воды. Дать остыть.



3. Взбить в блендере зеленый чили с имбирем и горошком.



4. Смешайте соль, гарам масала, куркуму, зиру, кориандр и лимонный сок с горошком и сформируйте одинаковые шарики из горошка и из теста.

5. Раскатать блинчик из теста и положить в центр шарик из горошка.



6. Завернуть края теста внутрь, накрыв гороховую начинку, хорошо посыпать мукой и раскатать в лепешку.



7. Приготовить лепешки в блиннице или на сковороде до золотистой корочки.



8. Подавайте со сметаной, творогом и разными соусами. Приятного аппетита!

http://racion.net/ 

Posted in: еда, рецепты, экзотика